Una delle sfide maggiori della nostra società contemporanea è quella della produzione del cibo. Monocolture ed allevamenti intensivi non rispettano la salute dell'uomo e portano un impoverimento del suolo. Dunque la sfida che ci ricorda la Laudato sì è quella di passare da una economia industriale ad una "economia basata sulla circolarità e sulla virtuosa considerazione della dinamica di funzionamento degli ecosistemi".