Czy wiesz ile dodatkowych zysków może wygenerować Twój kelner? Sprzedaż sugerowana to potężne źródło i sposób na wzrost dochodów. Jak więc skutecznie nauczyć kelnerów sztuki sugestywnej sprzedaży? Jakie cele wyznaczyć, aby osiągnąć sukces w tej dziedzinie oraz jakie narzędzia mogą wspomóc ich realizację? Na te pytania poznasz odpowiedzi w rozmowie z Rafałem Pasenikiem z H&R system hotele i gastronomia.


W programie rozważamy następujące kwestie:

1. Sprzedajesz czy Goście sami sobie kupili?
2. Co wpływa na skuteczną sprzedaż?
   - gościnność – Gość jest najważniejszy,
   - znajomość karty menu, - pozytywne nastawienie kelnera,
   - rozumienie potrzeb Gości,
   - stosowanie właściwych pytań,
   - cele sprzedażowe,
   - odpowiednie narzędzia sprzedażowe,
3. Rodzaje Gości i ich potrzeby,
4. Dosprzedaż w trakcie i podczas zamykania stołu,
5. Cel – brak celu to jak gra w piłkę bez bramek.

Gościem odcinka był Rafała Pasenik - praktyk z ponad 25-letnim stażem. Jego droga zawodowa prowadziła od „zmywaka”, przez kuchnię, pracę kelnera aż do kierownika i menedżera restauracji. Od 2003 r. prowadzi własną firmę, zajmującą się doradztwem oraz szkoleniami - H&R system hotele i gastronomia.


Rozmowę poprowadził Sebastian Brusik - dyrektor sprzedaży w GoPOS. Ekspert w dziedzinie sprzedaży, zarządzania i HR z 12-letnim doświadczeniem.

Sprawdź także:
Mobilny Kelner: https://gopos.pl/mobilny-kelner-v2
E-menu: https://gopos.pl/qr-code-menu
Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
Gastro Lekcje: https://gastrolekcje.pl/kalendarz/

—

Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, dedykowana wszystkim działającym w branży HoReCa, którzy pragną podnosić swoje umiejętności i skutecznie rozwijać swoje przedsiębiorstwa. W ramach publikowanych webinarów, podcastów i artykułów eksperci z różnych obszarów dzielą się nie tylko teoretyczną wiedzą, ale także praktycznymi strategiami, które pomagając tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl