Czy wiesz, jak prowadzić gospodarkę magazynową w restauracji, aby nie tracić na tym pieniędzy? W rozmowie w ramach Akademii GoPOS Leszek Szczepaniak wyjaśnia, jak skutecznie zarządzać magazynem, jak efektywnie przyjmować dostawy oraz jak kontrolować to, co wyrzucasz do kosza.
W programie rozważamy następujące kwestie:
1. Przyjmowanie dostaw - kontrola ilościowa i jakościowa - jak prawidłowo przyjmować dostawy i nie tracić na tym pieniędzy?
2. Rzetelne receptury - jak tworzyć i aktualizować księgę receptur?
3. Realne gramatury na talerzu - standaryzacja procesów przygotowywania potraw
4. Straty i odpisy - jak prawidłowo kontrolować to, co wyrzucamy do kosza?
5. Sprytne remanenty - jak robić je szybko i efektywnie?
6. Bezbłędny i jeszcze szybszy remanent z aplikacją
7. Wydajne i wygodne zarządzanie zapasami z systemem magazynowym.
Gościem odcinka był Leszek Szczepaniak - właściciel firmy doradczej BON VIVANT ADVISORY, która kieruje swoje usługi do nowoczesnej gastronomii. Od ponad dekady prowadzi autorskie koncepty restauracyjne. Specjalizuje się w otwieraniu nowych lokali, rebrandingu, optymalizacji procesów i kosztów. Pełni rolę trenera i mentora w FoodTech.ac - akceleratorze innowacyjnych start-up'ów w branży spożywczej. Jest Alumni Shaper w Global Shapers Warsaw Hub stworzonego z inicjatywy World Economic Forum w Davos.
Rozmowę poprowadził Łukasz Zapaśnik - dyrektor ds. wdrożeń w GoPOS.
Sprawdź także:
GoPOS:
https://gopos.pl/Akademia GoPOS:
https://gopos.pl/gopos-academyGoStock:
https://gopos.pl/gostockAplikacja do inwentaryzacji:
https://gopos.pl/inventory-appBON VIVANT ADVISORY:
https://bvad.pl/—
Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, dedykowana wszystkim działającym w branży HoReCa, którzy pragną podnosić swoje umiejętności i skutecznie rozwijać swoje przedsiębiorstwa. W ramach publikowanych webinarów, podcastów i artykułów eksperci z różnych obszarów dzielą się nie tylko teoretyczną wiedzą, ale także praktycznymi strategiami, które pomagając tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.
Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe |
https://gopos.pl