Gorgonzola Dop (Lombardia)
Dec 14, 2023 ·
1m 40s
Il Gorgonzola nasce nel 1100 nel cuore delle Prealpi Lombarde. Un tempo veniva chiamato stracchino erborinato, per via delle venature verdi simili all’erborin, nome dialettale del prezzemolo. La stagionatura ottimale...
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Il Gorgonzola nasce nel 1100 nel cuore delle Prealpi Lombarde. Un tempo veniva chiamato stracchino erborinato, per via delle venature verdi simili all’erborin, nome dialettale del prezzemolo.
La stagionatura ottimale per il Gorgonzola piccante varia dai 90 ai 110 giorni.
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La stagionatura ottimale per il Gorgonzola piccante varia dai 90 ai 110 giorni.
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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