Episode 4.5:

หายไปหลายวันครับ ไปนั่งทบทวนบทบาทของตัวเอง วันนี้ได้คำตอบแล้วครับเลยกลับมาตอบคำถามที่ค้างไว้ว่า เราต้องทำให้ถังหมักร้อนหรือไม่ครับ

แหล่งข้อมูลและเอกสารอ้างอิงของ Eipsode นี้ประกอบด้วย

Effect of fermentation container and thickness of bean mass during fermentation process of cocoa bean
(https://media.neliti.com/media/publications/173580-EN-effect-of-fermentation-container-and-thi.pdf)

Cocoa and Coffee Fermentations (Fermented Foods and Beverages Series) 1st Edition
(https://www.amazon.com/Cocoa-Coffee-Fermentations-Fermented-Beverages/dp/1439847916)