Ep. 55 - Funzionalità e applicazioni degli ingredienti a base di proteine di ceci
Apr 22, 2021 ·
2m 30s
Oggi parliamo di proteine alternative a quelle di origine animale, soprattutto di quelle da ceci. Parleremo inoltre delle tecniche per estrarre peptidi da proteine alimentari e del loro impiego come...
show more
Oggi parliamo di proteine alternative a quelle di origine animale, soprattutto di quelle da ceci. Parleremo inoltre delle tecniche per estrarre peptidi da proteine alimentari e del loro impiego come ingredienti funzionali.
show less
Information
| Author | Food Hub |
| Website | - |
| Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
