Hacer un pan es como la explosión del Big Bang. ¡Burbujas! ¡Levaduras! ¡Bacterias! Te lo cuenta Francisco Migoya, autor de «la bibilia del pan». El pan es también un juguete de la moda. Antes el pan blanco era de ricos y exquisitos, ahora es de pobres e indocumentados. Y a la vez llevamos el pan en lo más hondo de nuestras entrañas. ¿Será porque es como nuestra madre? ¿O porque llena muchos de nuestros vacíos emocionales?




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