In questa puntata analizziamo la figura del turista, procedendo con una serie di domande aperte ai nostri custodi della montagna: da dove viene, è italiano o estero, quanto si ferma, ritorna, crea dei rapporti con i gestori, cosa chiede e cosa sa del territorio in cui viene a soggiornare.

Scopriremo che alcuni punti di accoglienza lavorano in maggior parte con gli stranieri, in particolare francesi e belgi, altri raccolgono un turista diverso a seconda delle stagioni, che può passare da un temporaneo mordi e fuggi a un un soggiorno più lungo a volta anche prenotato da un anno all'altro.

Non dimentichiamo poi i turisti che arrivano da oltreoceano (Sud America, Australia), quelli legati allo specifico settore della caccia, quelli che apprezzano la buona tavola e il buon cibo.