Ospite della terza puntata è Cinzia Perinetti, sarta e fondatrice della Sartoria Aprutina, che ha lasciato gli studi in psicologia per l'alta sartoria senza mai smettere di guardare alle persone prima che ai vestiti. 
Tra recupero di tessuti d'eccellenza, sostenibilità nella moda, il traguardo del concorso "Il Manichino d'Oro" e la riflessione sul burnout nel fashion, la sua è una storia di artigianalità, cura e lentezza scelta controcorrente.