Carlo Cracco: stare in cucina e in sala non è un lavoro, è una missione
Nov 25, 2022 ·
16m 5s
Siamo stati abituati a vederlo in un certo modo, nei format di cucina televisivi. Tra sguardi di ghiaccio, delusioni e anche qualche urla. Ma lo chef Carlo Carlo è molto...
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Siamo stati abituati a vederlo in un certo modo, nei format di cucina televisivi. Tra sguardi di ghiaccio, delusioni e anche qualche urla. Ma lo chef Carlo Carlo è molto di più e, forse, non è questo neanche un po'. «Cuochi, camerieri e sommelier devono essere formati, si tratta di un percorso. Chi vuole imparare deve essere accolto, trattato bene e aiutato a crescere».
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| Author | Corriere del Ticino |
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