9087 - Intervista a Giuseppe Stanzione, Executive Chef del ristorante Glicine al Santa Caterina di Amalfi
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
May 13, 2024 ·
7m 30s
Giuseppe Stanzione è alla guida del Glicine, stella Michelin all'interno dell'Hotel Santa Caterina di Amalfi, antica struttura in stile Liberty a picco sul mare della Costiera Amalfitana, immersa tra lussureggianti...
show more
Giuseppe Stanzione è alla guida del Glicine, stella Michelin all'interno dell'Hotel Santa Caterina di Amalfi, antica struttura in stile Liberty a picco sul mare della Costiera Amalfitana, immersa tra lussureggianti bouganville e profumatissimi limoneti.
Il suo background formativo che lo ha visto crescere tra l’Italia e l’estero, contribuisce a dar vita ad una cucina tradizionale, fatta di piatti legati a prodotti del territorio, dai sapori intesi e riconoscibili, una cucina mediterranea che vuole essere diretta e comprensibile, realizzata con tecniche di cottura moderne ma anche con influenze internazionali negli accostamenti e nei profumi. Lo abbiamo intervistato per conoscerlo più da vicino, scoprire come nasce la sua passione per la cucina, come è evoluta nel corso degli anni e qual è la sua idea di fine dining.
show less
Il suo background formativo che lo ha visto crescere tra l’Italia e l’estero, contribuisce a dar vita ad una cucina tradizionale, fatta di piatti legati a prodotti del territorio, dai sapori intesi e riconoscibili, una cucina mediterranea che vuole essere diretta e comprensibile, realizzata con tecniche di cottura moderne ma anche con influenze internazionali negli accostamenti e nei profumi. Lo abbiamo intervistato per conoscerlo più da vicino, scoprire come nasce la sua passione per la cucina, come è evoluta nel corso degli anni e qual è la sua idea di fine dining.
Information
| Author | Horecanews.it |Fabio Russo srl |
| Website | - |
| Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
