n questa puntata del diario agroalimentare intitolato "Il pane non esiste", il narratore racconta l'andamento del proprio percorso dietetico, mirato a eliminare il cibo superfluo e a ridurre drasticamente i carboidrati. Dopo aver accennato a un intoppo tecnico con un modello di intelligenza artificiale che ha rimandato le risposte all'ascoltatore Fabrizio, l'autore descrive i pasti del giorno precedente.
A pranzo ha consumato avanzi di cucina orientale, nello specifico pollo impanato con salsa agrodolce. A cena, adeguandosi al regime alimentare della moglie, ha preparato un'insalata mista con pollo in padella condito con aceto balsamico di alta qualità, a cui ha aggiunto dell'altro pollo impanato cotto nella friggitrice ad aria. 
Nonostante la sua intenzione di escludere il pane, ha ceduto a circa cento grammi di mantovana portata a sorpresa dalla moglie. L'esperienza è stata tuttavia deludente: la pagnotta presentava una crosta dura e amara, lontana dalla consistenza compatta e poco cotta che predilige. Prima di dormire ha mangiato una pesca regalata dalla suocera. 
Infine, l'autore anticipa per l'indomani un pranzo ricco di carboidrati a casa dei genitori, salutando il suo pubblico.




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