In dieser Episode dreht sich alles um das Thema „Essen für das Immunsystem“. Foodbloggerin Shabnam Rebo (a/k/a „The Hungry Warrior“) kann aufgrund persönlicher Erfahrungen eine Menge zu diesem Thema beisteuern. Eine Autoimmunerkrankung zwang sie dazu, alle Systeme runterzufahren. Mehrere lange Krankenhausaufenthalte waren die Folge. Am Ende lautete die Diagnose: „Sie sind ausmedikamentiert. Der komplette Dickdarm muss entfernt werden.“ Doch das war keine akzeptable Lösung für die Wahl-Münchnerin.

Im Podcast mit carpe diem-Host Holger Potye erklärt Shabnam, wie sie es schaffte, ohne Operation wieder gesund zu werden. Und zwar durch eine Umstellung der gesamten Ernährung auf pflanzenbasierte Kost. Motto: So bunt wie möglich essen, weil man durch dieses bunte Essen viele Nährstoffe zu sich nimmt und es dann letztendlich auch Spaß macht, sich pflanzlich zu ernähren.

Am Anfang war da ganz viel „Trial & Error“ im Ernährungsplan. Aber Shabnam lernte auf ihrer Reise schnell dazu. Ihr Wissen und ihren persönlichen Weg zur Heilung hat sie in ihrem Buch „Healing Kitchen“ zusammengefasst. Basic Rule: Je unverarbeiteter ein Lebensmittel ist, desto weniger wird es Entzündungen fördern.

Im Gespräch verrät Shabnam weiter, wie ein Arbeitstag im Leben einer Foodbloggerin aussieht und welche Fähigkeiten man braucht, um diesen Job auszuüben. Und am Schluss gibt es als Bonus eine Einkaufsliste vollgepackt mit entzündungshemmenden Lebensmitteln.
Viel Vergnügen beim Podcast!

Sidenotes: „Healing Kitchen – gesund mit anti-entzündlicher Ernährung. Essen für das Immunsystem mit über 80 Genussrezepten“ ist im Dorling Kindersley Verlag erschienen.

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