La seconda ondata della pandemia di Coronavirus sta colpendo l'Italia ormai da settimane, e se ne iniziano a sentire gli effetti più gravi sia dal punto di vista sanitario che, di conseguenza, anche da quello economico.
E, purtroppo, sembra ormai chiaro che il clima sociale nel nostro Paese si sia pesantemente deteriorato rispetto allo scorso marzo: ai flash mob dai balconi e agli hashtag si sono sostituiti infatti i cortei nelle piazze e il malcontento crescente.

Poiché, dai reportage quotidiani, è la categoria dei ristoratori e più in generale degli occupati nel settore gastronomico ad emergere come la protagonista principale di queste proteste, noi abbiamo deciso di approfondire la questione con un esponente di immenso rilievo del mondo della ristorazione.
Abbiamo infatti avuto con noi, a The Gig Generation, Giovanni Rastrelli, nominato tra i Forbes Under 30 nel 2019 e amministratore delegato di EDIT, un innovativo spazio gastronomico nato da qualche anno a Torino, in un quartiere difficile ma al centro di un grande processo di rigenerazione.

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