Ar žinote, kad 3 milijardai Žemės gyventojų neturi pakankamai maisto, o kone trečdalis ar net pusė pasaulyje pagaminamų maisto produktų išmetama jiems sugedus? 2050 metais žmonija išaugs iki 9 milijardų ir jai dar labiau ims stigti maisto.
Šie nerimastingi skaičiai iš dr. Živilės Lukšienės paskaitos „Nauji iššūkiai žemės ūkio maisto sektoriui: žaliųjų technologijų link“. Paskaitininkė atkreipia mūsų dėmesį, kad pastaruoju metu, stebint klimato kaitą ir žmonių sveikatos būklę, aiškėja, jog balansas tarp tvarios maisto produkcijos praktikos, sveikos aplinkos ir sveikų žmonių populiacijos yra rizikingas, nesaugus, pažeidžiamas. Todėl ateinančiais dešimtmečiais vienu iš svarbiausių žmonijos iššūkių bus ieškoti būdų, kad būtų užtikrinta saugi ir kokybiška maisto gamyba.