Esta semana, mi invitada al podcast es Ascensión Marcos, profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Directora del Grupo de Inmunonutrición y presidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) con ella hablamos de la relación entre la inmunonutrición y la microbiota. Ascensión nos explica, además, las diferencias entre probióticos, prebióticos y simbióticos y por qué, ahora, todo el mundo parece hablar de ellos. Veremos la relación entre microbiota y obesidad y cómo muchas enfermedades neurológicas y psiquiátricas tienen mucho que ver con eso que hasta ahora llamábamos flora intestinal. Todas las notas de este podcast están en el post que acompaña al audio en mi blog:
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