Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae salmón al horno:

Ingredientes:
- 2 filetes de salmón.
- 1 bolsa de acelgas y 1 patata hervida.
Para la salsa:
- 4 cucharadas de AOVE.
- 3 cucharadas de soja.
- 1 cucharada de miel.
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo.
- Pimienta.

Elaboración:
1. Congelar previamente el salmón.
2. Precalentamos el horno a unos 180 grados.
3. Cocemos las acelgas y la patata y la introducimos (aplastándola un poco) en una bandeja cubierta de papel de plata, seguidamente la salpimentamos un poco.
4. Ponemos a calentar en el horno la bandeja con las acelgas y las patatas.
5. Para la salsa, mezclamos el AOVE, la soja, la miel, la pimienta y el jengibre.
6. Secamos los lomos de salmón y les añadimos por encima toda la salsa para que cojan sabor.
7. Cuando las verduras están calientes añadimos encima de estas el salmón y la salsa y lo devolvemos al horno unos 8-10 minutos hasta que veamos que el salmón esté cocido.
8. Servimos y ¡a disfrutar!