Denne episode er sponsoreret af 'Vinruten - Din guide til Danmarks vingårde'

Vi er taget på besøg hos en af Aalborgs mest populære restauranter, Alimentum i Løkkegade, hvor vi har talt med sommelier og medejer Simon Kvist Bjerre om bæredygtighed og om restaurationsbranchen har fortjent sit rygte som en brutal arbejdsplads.

Vært : Christina Svendsen