Francesco ci presenta un nuovo dolce che stuzzicherà i numerosi golosi di burro di arachidi: La pallina gialla! Francesco presents us with a new dessert that will tickle the many peanut butter lovers: The yellow ball!

Questa settimana un dolce povero dalla farina di castagne. Sarà più buona la semplice patuna cremonese o il più ricco castagnaccio toscano? This week a poor dessert made from chestnut flour. Will the simple Cremonese patuna or the richer Tuscan castagnaccio be better?

Le Bianche palline al cocco di Ginger Macaron, strizzano l'occhio alla Festa del Torrone, da ieri in corso a Cremona. The white coconut balls of Ginger Macaron wink at the Nougat Festival, underway in Cremona since yesterday.

Un piatto alla base di una quantità incredibile di altri piatti e anche di altri brodi. Lo abbiamo chiamato il Brodo Pilota, come il numero zero di un grande show! A dish at the base of an incredible amount of other dishes and even other broths. We called it the Brodo Pilota, like number zero of a great show!

Francesco ci racconta, sempre che la regia lo lasci parlare, come uscire da una situazione imbarazzante con una patata, 2 cipolle e, guarda caso, una zucca! Francesco tells us, as long as the director lets him talk, how to get out of an embarrassing situation with a potato, 2 onions and, coincidentally, a pumpkin!

In Ginger Macaron una versione italianizzata del pollo Yakitori, che Francesco ha voluto Macaronizzare in "Pollo alla Giapponese". In Ginger Macaron an Italianized version of Yakitori chicken, which Francesco wanted to Macaronize into "Japanese Chicken"

Francesco stavolta va di creatività assoluta. La Pasta Fresca Farina Acqua e Sale, una pasta futile, inutile ma anche un po' ricca, e soprattutto buona da paura, in bianco e comunque la condirete! Scrivete le vostre ricette tradizionali a mailto:francesco@polyglotradio.com e Ginger Macaron le proporrà, sempre con un tocco di maestria e creatività! Francesco this time goes with absolute creativity. Fresh Pasta Flour Water and Salt, a futile pasta, useless but also a little rich, and above all amazingly good, plain and however you season it! Write your traditional recipes to francesco@polyglotradio.com and Ginger Macaron will propose them, always with a touch of mastery and creativity!

Interno Pie. Non tutti i pie sono salati, o meglio alcuni lo sono troppo ma altri possono essere dolcissimi. Francesco ritorna ad uno dei piatti tipici inglesi più conosciuti con una versione sweet che non vi aspettate! Interior Pie. Not all pies are salty, or rather some are too salty but others can be very sweet. Francesco returns to one of the most well-known typical English dishes with a sweet version that you wouldn't expect!

Da oggi con Francesco inizia un tour di piatti tipici dell'Italia. Cominciamo con l'Emilia Romagna ed un piatto piacentino che molti non conoscono. I pisaerei. Ce l'ha consigliato Maria Cristina di Piacenza. Invitiamo anche voi ad inviare ricette dal vostro libro personale a mailto:francesco@polyglotradio.com. From today a tour of typical Italian dishes begins with Francesco. Let's start with Emilia Romagna and a Piacenza dish that many don't know. The Pisaeri. Maria Cristina from Piacenza recommended it to us. We also invite you to send recipes from your personal book to francesco@polyglotradio.com.

Una delle creazioni più complesse della cucina inglese è il pie. Francesco ci insegna le basi per preparare questa delizia: la Hot Water Pastry, la parte esterna del pie che deve avere una caratteristica fondamentale: essere a prova d'acqua! Dalle prossime settimane faremo dei tour gastronomici in giro per il mondo: volete proporre un vostro piatto? Mandate la ricetta a mailto:francesco@polyglotradio.com One of the most complex creations of English cuisine is the pie. Francesco teaches us the basics for preparing this delight: the Hot Water Pastry, the external part of the pie which must have a fundamental characteristic: being water-proof! From the next few weeks we will be doing gastronomic tours around the world: do you want to propose your own dish? Send the recipe to francesco@polyglotradio.com