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“La chiamano la Food Valley, la valle del cibo”. Allargando il braccio con ampio gesto, Silvano ci presenta la pianura che si distende di fronte a noi. “Potremmo anche definirlo...
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“La chiamano la Food Valley, la valle del cibo”. Allargando il braccio con ampio gesto, Silvano ci presenta la pianura che si distende di fronte a noi. “Potremmo anche definirlo il Granducato del gusto, perché il suo cuore è Parma. Ovviamente non tutti saranno d’accordo perché, vedete, qui la gastronomia è una cosa seria ed è storicamente motivo di una bonaria ma accesa rivalità. Una ulteriore spinta a fare le cose per bene. Meglio: a fare le cose buone”.
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10 - Conclusione
6 AUG 2020 · buon Prosciutto di Parma e buon Parmigiano Reggiano, buoni Salumi e prodotti del parmense, buona Valle del Cibo e… Buoni KM Italia!36s -
9 - Musei del Cibo Parma
6 AUG 2020 · Nati con un progetto del 2000, le diverse strutture espositive si propongono di valorizzare i singoli prodotti che vengono “raccontati”, oltre all’economia e alla cultura locale, ma non solo.4m 38s -
8 - Prodotti Silvano Romani
6 AUG 2020 · “Entrate, entrate pure. Vi aspetto alla ristobottega KM90 e nelle mie degusterie, prosciutterie e salumerie”. Silvano Romani ci invita nei suoi negozi. Davanti ai nostri occhi si para uno spettacolo che sfida gli appetiti delle forchette più robuste.1m 17s -
7 - Silvano Romani
6 AUG 2020 · Con il suo sorriso, la sua simpatia e la sua straordinaria perizia, esperienza e professionalità, Silvano ci ha accompagnato nella prima parte del nostro viaggio nella Valle del Cibo2m 8s -
6 - Curiosità
6 AUG 2020 · Terra di lunghe e aspre contese tra Guelfi e Ghibellini, l’Emilia. E di curiosi contenziosi per la paternità di alcune ricette tipiche, tra le più gustose d’Italia e del mondo. Ne è un esempio la disputa tra Modena e Bologna per la paternità dei tortellini.2m 21s -
5 - Tipicità
6 AUG 2020 · “È davvero impressionante il numero di tipicità prodotte in questa zona e invidiate da tutto il mondo, molte delle quali a marchio Dop e Igp. Da ciò il titolo di Food Valley, una valle che ha Parma come capitale. Anche perché nel 2015 è stata eletta patrimonio dell’umanità Unesco come Città Creativa per l’Enogastronomia”2m 15s -
4 - Attrazioni
6 AUG 2020 · “Parma ha tante bellezze da offrire, a partire da Piazza Duomo, una delle più belle del mondo”. Silvano ci fa strada e ci mostra il suggestivo insieme armonico creato dal Palazzo Vescovile (1045-1055), dal Battistero ottagonale (consacrato nel 1270) e soprattutto dalla Cattedrale di Santa Maria Assunta, consacrata nel 1106 e affrescata dal Correggio nel 1526.2m 59s -
3 - Storia
6 AUG 2020 · Fu il triumviro e pontefice massimo Marco Emilio Lepido a far costruire la via consolare che ben presto assunse importanza strategica fondamentale. Da lui presero il nome la strada e l’intera regione: Emilia.1m 49s -
2 - Territorio
6 AUG 2020 · Il nostro viaggio fa tappa in un’ampia area interna dell’Emilia. La zona che oggi chiamiamo Food Valley è compresa tra l’Appennino Tosco-Emiliano e il corso del fiume Po, nella provincia di Parma (che ne costituisce il nucleo principale) ma anche in quelle di Reggio Emilia e Modena.44s -
1 - Introduzione
6 AUG 2020 · “La chiamano la Food Valley, la valle del cibo”. Allargando il braccio con ampio gesto, Silvano ci presenta la pianura che si distende di fronte a noi. “Potremmo anche definirlo il Granducato del gusto, perché il suo cuore è Parma. Ovviamente non tutti saranno d’accordo perché ...48s
“La chiamano la Food Valley, la valle del cibo”. Allargando il braccio con ampio gesto, Silvano ci presenta la pianura che si distende di fronte a noi. “Potremmo anche definirlo...
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“La chiamano la Food Valley, la valle del cibo”. Allargando il braccio con ampio gesto, Silvano ci presenta la pianura che si distende di fronte a noi. “Potremmo anche definirlo il Granducato del gusto, perché il suo cuore è Parma. Ovviamente non tutti saranno d’accordo perché, vedete, qui la gastronomia è una cosa seria ed è storicamente motivo di una bonaria ma accesa rivalità. Una ulteriore spinta a fare le cose per bene. Meglio: a fare le cose buone”.
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| Author | PleinAirClub |
| Categories | Places & Travel |
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