10 FEB 2023 · Escritor mineiro, nascido em Morro do Ferro, Olavo Romano é presidente emérito da Academia Mineira de Letras e autor de muitos livros sobre o jeito mineiro de ser, causos e mineiridades. Um entrevistado nascido em 1938 me solta um “cê fraga?” logo no início do episódio? Se você esperava só papo antigo no podcast... Saiba que o episódio tem muito caldo de coisa nova pra contar. REACT DO CARAJILLO Acompanhe a reação dele durante o preparo do Carajillo! Como este episódio é patrocinado pelo Licor 43, Olavo presenciou atentamente o preparo do drink que leva: gelo + licor 43 + café espresso. Até paramos pra nos perguntar, porque ele não vem fazer um canal só de react de drink com a gente! É bom demais! Lembre-se #bebacommoderação MAIS E MAIS ASSUNTOS... Falamos sobre origens de nomes, significado de nomes de meses, causos do interior, desafios e constatações sobre o momento em que comemos e bebemos... Olha... Escrever sobre um episódio com um escritor é uma tarefa muito ingrata! A gente se sente julgado! Apenas dê play e seja feliz! ALGUMAS PUBLICAÇÕES DE OLAVO -              Café com Prosa – livro de contos -              Casos de Minas -              Meu compadre jacaré – literatura infantojuvenil -              O homem que veio de longe – contos -              Os mundos daquele tempo – contos -              Um presente para sempre – conto -             A cidade submersa – conto -             Família Romano – Memória * Afeto * Gratidão – memórias SIGA OLAVO NO INSTAGRAM https://www.instagram.com/olavoromano/ Este episódio é patrocinado por Licor 43 siga https://www.instagram.com/licor43brasil/ #bebacommoderação #licor43    

4 FEB 2023 · Zagueiro Léo, um jogador de futebol diferenciado. Ele não só vive o seleto e intocável mundo dos jogadores de futebol como gosta de entrosar com pessoas nas ruas.  O DOIDO DO CAFÉ Leo é fã de café. Antes mesmo da gravação do episódio ele já teve todas as perguntas e mais alguma sobre o café, os preparos da bebida, moagem, grãos, equipamentos...  UM COMILÃO Leo abriu o coração e falou muito sobre o futebol, os hábitos de jogador, mas o apetite dele tomou lugar em muitos momentos da nossa conversa. Ainda bem que ele tem vida de atleta, porque pelo que ele contou que come... Haja exercício pra queimar tanta caloria.  PATROCÍNIO DO EPISÓDIO: https://www.instagram.com/licor43brasil/ Neste episódio fizemos o preparo do CARAJILLO (Licor 43 + Gelo + Espresso). É muito fácil de fazer e o pessoal do Licor 43 ainda mandou uma máquina de espresso pra gente... Que kit! #BebaComModeração e "Consumo destinado a maiores de 18 anos Siga o Licor 43 no instagram https://www.instagram.com/licor43brasil/   MAIS CASOS DA BOLA Nosso zagueiro entrevistado também falou sobre hábitos peculiares de outros jogadores à mesa e contou as gordices que fazia quando ainda estava na base do Grêmio, alojado debaixo das arquibancadas do saudoso Estádio Olímpico. GOSTA DE CAFÉ? Conheça o nosso guia de cafeterias https://guiacafeterias.goodbarber.app/ listamos e categorizamos as melhores cafeterias de BH - capital do estado que mais planta e colhe café no mundo.         

27 JAN 2023 · Guilherme Fiuza Zenha é diretor do longa de animação Chef Jack. Uma animação 100% brasileira, feita em Minas Gerais, com o ator Danton Mello dando voz ao personagem principal – chef Jack. Palmas pro nosso cinema nacional que conseguiu emplacar a 6a colocação na semana de estreia entre as bilheterias do país. A conversa não poderia começar diferente do tradicional: Cerveja, café o vinho? E passa por muito mais. Confira o https://www.youtube.com/watch?v=cncd2EuI95Y https://www.youtube.com/watch?v=cncd2EuI95Y SOBRE O PAPO Conversas sobre cerveja, vinho e café... Vale à pena ouvir certas colocações do Guilherme, desde porque ele experimenta todos os pratos de uma recepção de casamento, até traços da mineiridade. Não nos esqueçamos que o filme aborda o tema da gastronomia produzido em Belo Horizonte representa um marco pra cidade, não apenas pela capacidade da equipe de produção como também a repercussão de BH como uma cidade com reconhecimento da UNESCO pela criatividade na gastronomia. CHEF JACK Quem é chef Jack? Como se constrói o personagem, como foi gravar com Danton Mello, a escolha do ator e a chegada dele ao projeto. PRODUÇÃO DURANTE A PANDEMIA Quais foram os desafios de se produzir um longa de animação com o mundo inteiro em lockdown? PROGRAMAS DE CULINÁRIA NA TV Nada como ouvir da boca de um profissional que trabalha há anos no audiovisual sobre o fenômeno dos programas de gastronomia nas nossas telas. MAIS SOBRE GUILHERME FIUZA Guilherme Fiúza Zenha atua ha´anos no mercado de audiovisual com experiências ao lado de nomes como Helvécio Ratton, Tizuka Yamasaki dentre outros. Em 2014, foi o diretor e um dos roteiristas e produtores responsáveis por levar “O Menino no Espelho”, de Fernando Sabino, para telas de cinema e televisão ao redor do mundo.   FICHA TÉCNICA DO FILME CHEF JACK Direção: Guilherme Fiuza Zenha Criação: Artur Costa Roteiro: Artur Costa, Matheus B. Oliveira e Roger Keesse Produção e Produção Executiva: Luiz Fernando de Alencar e Giordano Becheleni Direção de Produção: Andressa Nowasyk Direção de Arte: Sarah Guedes Direção de Layout e Props: Israel Dilean Direção de Cenários: Rayanne Vieira Direção de Animação: Eduardo Bruekers Direção de Pós-Produção: Carlos Daniel (CD) Desenho de Som: Kiko Ferraz e Chrístian Vaisz Mixagem: Ricardo Costa Trilha Sonora: Bruno Mad

19 JAN 2023 · Rômulo Lima é um piloto de helicóptero nascido em Nova Lima, MG e tem um canal no youtube chamado https://www.youtube.com/@voandocomigo no qual compartilha o dia à dia de piloto executivo de helicóptero. No papo Mário quis saber o que se come, se é que se come e bebe dentro de um helicóptero. Casos engraçados, rotas interessantes que ele já fez pilotando – principalmente ligada a alimentos e bebidas.   CURIOSIDADES Sabia que um cliente uma vez fretou um helicóptero pra ter um almoço romântico e acabou pedindo a noiva em casamento no trajeto? Foi o Spoiler! Além disso, muitas dúvidas sobre as aeronaves de asas rotativas que são cada vez mais presentes nas grandes cidades. E mais! Comandante Romulo já chegou a ser jogador de futebol profissional, claro que antes de virar piloto... OUTROS TÓPICOS DA CONVERSA - Viagem gastronômica de helicóptero - O que não se pode levar num helicóptero (comida e bebida) - O que comer depois de um dia longo cuidado do vôo - Curiosidades sobre a navegação do helicóptero LINKS INTERESSANTES: https://www.youtube.com/@voandocomigo https://www.instagram.com/canalvoandocomigo/      

13 JAN 2023 · Coincidências que levam a bons papos! O primeiro turista espacial brasileiro. Por coincidências da vida o primeiro brazuca que foi ao espaço à bordo de um foguete privado (algo que pode vir a se tornar mais comum no futuro) foi um mineiro, de Belo Horizonte, Victor Hespanha https://www.instagram.com/hespanhavictor/ que já ouvia Mário Alaska no rádio. Daí da pra ver que o papo fluiu fácil! Victor Hespanha é engenheiro e já participou de vários podcasts Brasil afora, mas se ele vem ao Tomei Gosto é nada mais do que justo saber o que ele comeu, o que ele bebeu antes e depois de ir pro espaço! EXPERIÊNCIA VERY VIP A grafia pode não ser das melhores, mas o tal de subir no foguete e voltar foi uma experiência riquíssima do ponto de vista de receptivo e hotelaria. Como será algo muito caro quando colocado à venda, tudo que gira no entorno da subida no foguete da Blue Origin  tem ares de high end experience. Desde um chef com 1 estrela no guia Michelin até os mínimos detalhes... Quer saber quais? Ouça o papo completo. OUTROS TÓPICOS - Como foi saber que ia pro espaço - Como a esposa reagiu - Como manter a “calma e a normalidade” no trabalho - Refeições do dia antes - O macete da imigração pros EUA pra voar no foguete - Festa depois do vôo - Lembrança gastronômica mineira para os colegas astronautas e muito mais VICTOR HESPANHA nas redes INSTAGRAM https://www.instagram.com/hespanhavictor/ TWITTER https://twitter.com/hespanha_victor Canal da Blue Origin, empresa que levou Victor pro espaço https://www.youtube.com/@blueorigin CAFÉ DA ENTREVISTA https://www.instagram.com/fazenda_nakamura/ Experimentamos o Café Nakamura, cultivado em José Gonçalves de Minas, MG, Chapada de Minas - Vale do Jequitinhonha, a 930 metros. Breve história: o cafeicultor parou Mário Alaska na Semana Internacional do Café e presenteou com um pacote de grãos. Recomenadmos.     

5 JAN 2023 · Ed Amorim no Tomei Gosto com Mário Alaska Talvez você não conheça a cara dele, mas certamente pode ter sido impactado por algum conteúdo que ele produziu pro Google como Google Local Guide. Ed Amorim é mineiro e tem mais de 1 bilhão de visualizações de conteúdos no google. RESTAURANTES, BARES E HOTELARIA Estes são os focos de Ed, que além de falar sobre comidas e bebidas do mundo, é um excelente entrevistado. Ele já visitou os 4 cantos da terra e sempre dá notícias de bares e restaurantes no Brasil e fora do país também. Os lugares mais exclusivos, pratos elaborados, cocktails incríveis, as garrafas mais caras... Mas o papo tem espaço pro famoso sanduíche de fim de noite também: ouça pra saber quando e como! Imperdível! O QUE ELE FAZ? Ed Amorim gera conteúdo: fotos, revisões, responde questionários do google... Sendo assim, se você pesquisa por alguma casa que ele já visitou, certamente a primeira foto do local que vai aparecer pra você foi feita com o celular e a famosa lanterninha que o acompanha. Além de gerar conteúdo ele presta consultoria pra bares e restaurantes Brasil afora. Ou seja... Alguém que frequenta muitas casas tem muito a dizer do assunto. --------------------------------------------------------------- ALGUNS NÚMEROS DE ED AMORIM (jan 2023) Google Maps 1040 milhões de views Trip Advisor 900 mil leitores ----------------------------------------------------------------- SIGA ED AMORIM Instagram: https://www.instagram.com/ed.amorim1/ Site: https://www.edamorim.com.br/ Youtube: https://www.youtube.com/@edamorim3353

16 DEC 2022 · Ricardo é consultor de vinhos e hotelaria. Ele trabalha recrutando, treinando pessoas e montando cardápio e serviço para restaurantes de hotéis. O papo vai desde o começo de Ricardo, fazendo curso de garçom no hotel Gorgotó em Barbacena, interior de Minas Gerais até os dias de hoje. TÓPICOS DA CONVERSA - Início de tudo - Servindo o rei Roberto Carlos - Falta garçom bem formado no mercado? - Abrir um hotel pra descansar... - Hotel ultra luxo - Perrengues do serviço de quarto - Dicas pra ser bem atendido - Hotel do time do Grêmio GARÇOM FONTE DE RENDA Um tópico que foi abordado mais de uma vez durante o papo é como o trabalho de garçom pode representar uma renda: seja principal ou extra. Num país com tanta gente precisando trabalhar, nunca se deve excluir uma profissão que SEMPRE tem demanda. CUIDADOS COM CLIENTES NO HOTEL Ricardo falou sobre os desafios de atender serviço de quarto, bem como serviço de mesa e outros. Como integrante da equipe, ele já serviu pessoas como o Rei Roberto Carlos, a Seleção Brasileira de Futebol durante os jogos olímpicos do Rio de Janeiro e várias outras pessoas. ------------------------------------ FALE COM RICARDO Instagram https://www.instagram.com/dicasricardosa/ Para consultoria na área de hotelaria SIMPLE CONSULTORIA http://simple.com.br/ VINHOS DEGUSTADOS Folhas da Casta: Cabernet Sauvignon Antônio Dias: Tannat: Três Parreiras, RS http://www.vinhosantoniodias.com.br Espumante Terranova Vintage Brut – Vale do São Francisco QUEIJOS E FRIOS Cadê meu Queijo https://www.instagram.com/cademeuqueijoemporio/ 1 provoleta Kit provoleto: 1 provolone defumado 1 provolone temperado 1 provolone tipo Gouda 1 salaminhoitaliano    

1 DEC 2022 · Andando por uma feira de café em Belo Horizonte, nosso apresentador Mário Alaska deu de cara com um stand com azeites... Papo vai, papo vem, após experimentar os azeites ele descobre que a fábrica era em Lagoa Santa, próximo a BH. Virou entrevista!   Não podemos resumir um papo tão rico ao acaso... Katya Salomão tem formação de sommelier de azeite em várias escolas pelo mundo e produz os azeites saborizados da Kochen.    TÓPICOS DO PAPO - História do Azeite - O que levou Katya a entrar pro mundo dos azeites - Como os azeites saborizados podem ser usados - De onde vêm a inspiração para criar sabores novos - Dicas de pratos pra cada tipo de azeite saborizado - E muito mais   CONHEÇA A KOCHEN AZEITES SABORIZADOS Os azeites que experimentamos durante o podcast são da Kochen  https://kochenazeitessaborizados.com.br/ Siga no Instagram https://www.instagram.com/kochenazeitessaborizados/

24 NOV 2022 · Sommeliére de cerveja, juíza de concursos cervejeiros, jornalista e autora do livro Cervejas e comidas mineiras, vamos combinar? Proprietária do De Birra Armazém Cervejeiro no Novo Mercado Novo em Belo Horizonte, MG. Conhecimento cervejeiro desde a primeira pergunta Uma das coisas mais interessantes deste episódio é o conhecimento sem complicações que Fabiana apresenta. Ao ouvir ela falar sobre cerveja, talvez até passe pela sua cabeça: “se eu estudar um pouco, consigo chegar lá” mas não é tão simples assim. Fabiana tem anos de dedicação a cerveja tanto como consultora, quanto jornalista e sommeliére... O buraco é mais em baixo. Quebra de mitos m dos tópicos do papo com Mário Alaska foi “Como é ser mulher e entender mais de cerveja do que a imensa parte dos homens que eu conheço”. A resposta? Ouça o podcast pra saber. Outros tópicos: - Tem dia certo pra cerveja ou pro vinho? - O que é harmonizar? - Inovações da cerveja - Como é a rotina de um juiz de concurso e muito mais CERVEJAS DEGUSTADAS DURANTE O PAPO: - Maniacs Brewing Co: Cacau Sour - Black Princess Arina Sour - Falke Bier: Vivre Pour Vivre MAIS SOBRE FABIANA ARREGUY - Instagram https://www.instagram.com/fabiana.arreguy/ - Site Pão e Cerveja: https://paoecerveja.uai.com.br/ - Empório e Armazém De Birra https://www.instagram.com/debirra.armazem/  

9 NOV 2022 · Se você já acompanha o nosso podcast já ouviu conversas sobre vinhos importados, carnes de todos os tipos, etiqueta... Mas ao falar sobre alimentos e bebidas, fica sempre a pulga atrás da orelha: vamos falar sobre a comida que o povo come no dia à dia? Nada melhor para desvender o desafio de buscar o hábito de diferentes parcelas da população do que uma conversa com a nutricionista chefe do maior restaurante popular de Belo Horizonte. A ENTREVISTADA Angela Cristina esbanjou simpatia, desvendou mistérios, contou sobre o funcionamento e até casos bonitos e por que não dizer românticos dos frequentadores do espaço.  Se você não é da capital mineira, um breve adendo: a unidade do restaurante popular na qual Angela trabalha fica nas proximidades da rodoviária municipal e de alguns hospitais, atendendo a muita gente como ela mesmo conta ao longo do podcast. MENU DO RESTAURANTE POPULAR Conforme Mário Alaska prometeu durante a entrevista, segue aqui o link para o cardápio do restaurante popular.  CARDÁPIO https://prefeitura.pbh.gov.br/smasac/susan/equipamentos/restaurantes-populares