15 DEC 2023 · En Karuna Schoolhouse entendemos que es necesario el uso de la inteligencia y la crítica constructiva, especialmente cuando se trata de nuestra salud. Además, las personas que ostentan el poder en los diferentes estratos de la sociedad a menudo no son tan amorosos como deberían ser hacia la sociedad y sí más interesados. Para ilustrarlo, es suficiente ver, por ejemplo, lo que pasó con el colesterol y la dieta. Durante mucho tiempo, la creencia popular y médica apuntaba a las grasas como el principal enemigo del colesterol saludable. Sin embargo, las investigaciones más recientes y las observaciones clínicas están desafiando esta noción. ¿Cómo Sucedió Esto? Este error conceptual no es casualidad. En los primeros días de la investigación sobre la relación entre la dieta y el colesterol, los estudios sobre los azúcares mostraban indicios de su impacto negativo en los niveles de colesterol. Sin embargo, las compañías azucareras, viendo peligrar su nivel de facturación a la larga y en un intento de desviar la atención de sus productos, financiaron y promovieron agresivamente investigaciones que apuntaban a las grasas como la causa principal del aumento de colesterol.