23 APR 2024 · ¿Por qué debería comprarte a ti y no a otra marca de café? - Esta ha sido la pregunta más difícil que me han hecho desde que inicié en el mundo del café, porque es realmente difícil de contestar.   Creo que un gran porcentaje de los que trabajamos hoy día en la industria cafetera hemos pasado por varias etapas: el neófito, el que estudia 3 días y ahora es experto, el juez, el hipster, el coffe snob, el coffee addict y el que siempre está aprendiendo.   En este episodio lleno de analogías musicales, historias y esoterismo, quiero contarte que muy honestamente yo conecto más con el perfil del que siempre está aprendiendo, porque el café es un mundo tan cambiante que todo el tiempo te reta a aprender, crear y reaprender. Es muy rápidamente cambiante y es un abanico gigante de colores, que la única forma que se me ocurrió para conectar, fue hacer un viaje dentro de mi misma para saber por qué el café y yo conectamos.   Lo descubrí y quiero compartirte sobre eso, que dicho sea de paso, no es la verdad absolutay quizás conecte con eso hoy y en 10 años quizas mi visión cambie. Así es la vida, así es la música y así es el café. #café #cafémexicano #cafemexicano #cafedeespecialidad #podcast

19 MAR 2024 · Qué importante es la microbiología para la vida, y qué tanto tardé en darme cuenta. Mi dinámica de vida ha cambiado desde que comencé a tomar clases con Julián Cucuñame sobre fermentación de café, no porque me dedique a producir café, sino porque considero sumamente importante entender el producto con el que trabajo diariamente en mi tostador. Así, la importancia de la empatía con el productor es imprescindible, porque es el quien puede ser la clave del éxito de tu proyecto cafetero. Siempre la colaboración construye más. Este podcast es patrocinado por La Fábrica Cafetería, un estudio de tueste de café con el objetivo es servir a la comunidad de #coffeelovers  a través del café inocuo, a precio accesible y con un enfoque sostenible y rentable. Sí, es mío, comprenderás que sea el primer patrocinador oficial jajaja. Pero tu también puedes serlo, entra a http://wwww.xn--lafabricacafetera-svb.com tenemos varias opciones de café que se que van a conquistar tu corazón. Puedes también seguirnos en redes sociales, en instagram como @lafabricamxcafeteria, en Facebook como /LaFabricaCafeteria, o en tiktok como @lafabricacafeteria. También tengo twitter o equis, encuéntrame como @cafedelafabrica … y si quieres también ser patrocinador externo, bebe bienvenido seas, aquí a las bendiciones no nos vamos a negar. No quisiera terminar este episodio, sin agradecer a Flor Castelo de Las Cositas de Flor, quien nos regaló hace tiempo este bonito letrero que puedes ver aquí. ¡Muchas gracias Flor!   Gracias por formar parte de esta comunidad, te abrazo, te beso y te apapacho, Mi nombre es mariana Loeza, nos vemos en el próximo episodio de la fabrica de historias gracias por escuchar.

10 MAR 2024 · Pensamos que es sencillo encontrar nuestras pasiones, pues muchos creen que es todo eso que hacemos por gusto y que podrías hacerlo siempre. Pero no siempre es así… ¿Tu qué piensas? Este podcast es patrocinado por La Fábrica Cafetería, un estudio de tueste de café con el objetivo es servir a la comunidad de #coffeelovers a través del café inocuo, a precio accesible y con un enfoque sostenible y rentable. Si, es mío, comprenderás que sea el primer patrocinador oficial jajaja. Pero tu también puedes serlo, entra a wwww.lafabricacafetería.com tenemos varias opciones de café que se que van a conquistar tu corazón. Puedes también seguirnos en redes sociales, en instagram como @lafabricamxcafeteria, en Facebook como /LaFabricaCafeteria, o en tiktok como @lafabricacafeteria. También tengo twitter o equis, encuéntrame como @cafedelafabrica … y si quieres también ser patrocinador externo, bebe bienvenido seas, aquí a las bendiciones no nos vamos a negar. Gracias por formar parte de esta comunidad, te abrazo, te beso y te apapacho, gracias por escuchar.

22 MAR 2023 · Te has puesto a pensar ¿qué pasa para que tu puedas tener una taza de café? ¿Quién está detrás? ¿Qué procesos pasan? ¿Por qué? O ¿cómo vive la persona que cultivó tu café? Adentrarnos a los ciclos de vida de los productos que día a día utilizamos puede impresionarnos a tal grado que puede impactar nuestra dinámica de consumo, a tener un consumo consiente. En el #café esto no es la excepción. Hoy conversaremos con César Augusto Echeverry para adentrarnos en este ciclo de vida del café, analizando desde los 5 pétalos de la flor del café. Acompáñanos! La cita es este miércoles 22 de marzo a las 17 horas ESP | 10 am MX | 11 am CO en vivo por YouTube y Facebook! Entérate de más en: https://www.estudiodecafe.com Cuéntanos qué te pareció el episodio ;) Host: Kim Ossenblock @kimbarista Mariana Loeza @lafabricamxcafeteria Invitado: César Augusto Echeverry @cesaraugusto.echeverry.castano #cafe #cafedeespecialidad #coffee #cafedecolombia #lafabricadelcafesensible #podcast #podcasters

17 MAR 2023 · Más de 450 proyectos han sido beneifiados a través de EthicHub, un sistema de protocolo ReFi (Finanzas Regenerativas) que apoya a los agricultores no bancarizados a acceder a capital a bajas tasas de interés en un modelo ganar/ganar, donde todas las partes involocradas se benefician de la transacción pero, ¿Cómo sucede esto? ¿En dónde? ¿Cómo es que los productores pueden acercarse? Bueno pues Jordi Ruelas y Lucía Ruiz nos hablarán más a fondo de todos los detalles e información sobre este gran proyecto. Te esperamos en esta plática mañana jueves 16 de marzo a las 18 hrs ESP, 11 am MX, 12 mediodía CO. Contacta a Lucía en redes como @cosechando_riqueza y @laesquinadeltostador , a Jordi en @ethichub_greencoffee , y al proyecto de EthicHub lo encuentras en http://www.ethichub.com/es/ Entérate de más en: https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbGltaDJJb3Rub3RjUmVfLXNoRWpKOXpJYWF5d3xBQ3Jtc0trRzc1bXhxOWtkZkR6SXppQU9WT1cyaFlVRHVfS2U1dWVORkk5V0s3VFI4dVVmSi1ZY3EzUVNlNEdzNXUwTkx5NWJGeThua3FLNm0xcklwcmc4VnNRT0lPZnp1Nm9sQVdYd19Ldkx2S2FjTllJc29vQQ&q=https%3A%2F%2Fwww.estudiodecafe.com%2F&v=uaqx_B6O6zM https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbV9yTWlTYnYtN3VlM0l3SGN0VkhCSnhEckQ1d3xBQ3Jtc0tsT1NMVTBvSlIyZHhyUVJsOU4xbWxrUjg1VS1JbW9PRWhvUWIxVTIzMlRPYzN1YVNXTHYyVThBOXVjOWRPVlkxQmRHTUhMQU93MnMtNkJQLTcwNzZNVXhNYkhSVmZ6NmNJRlpqREo1enlTOWZ5UW9jSQ&q=https%3A%2F%2Fwww.lafabricacafeteria.com%2F&v=uaqx_B6O6zM https://www.youtube.com/hashtag/cafesensible https://www.youtube.com/hashtag/podcast https://www.youtube.com/hashtag/cafe https://www.youtube.com/hashtag/cafedeespecialidad https://www.youtube.com/hashtag/cafe https://www.youtube.com/hashtag/lafabricadelcafesensible

23 JAN 2023 · Hemos escuchado tanto sobre la sustentabilidad que ¿sabemos como relacionarla al mundo del café? De eso y más hablamos en este episodio #10 junto a Samuel F. Ricardo Ruiz ¡Te esperamos en vivo!

6 JAN 2023 · ¡Comenzamos el año con https://www.youtube.com/hashtag/episodio https://www.youtube.com/hashtag/nuevo de nuestro https://www.youtube.com/hashtag/podcast ! Y en esta ocasión, con nuestra invitada Stephany Dávila de @encafenegocios, hablaremos de todo eso que siempre quisimos saber sobre COMERCIALIZACIÓN DE https://www.youtube.com/hashtag/cafe 🙌🏾 Si quieres ver el video también, puedes hacerlo a través de nuestros canales de youtube, nos encuentras comohttps://www.youtube.com/watch?v=1Kwt3GOTXrIy https://www.youtube.com/@lafabricacafeteria7872 Para registrarte al taller que menciona Kim y Stephany en el episodio, puedes hacerlo dando click en este enlace: http://www.comercializacioncafe.com https://www.youtube.com/hashtag/lafabricacafeteria https://www.youtube.com/hashtag/kimbarista https://www.youtube.com/hashtag/cafe https://www.youtube.com/hashtag/comercializar https://www.youtube.com/hashtag/comerciodecafe https://www.youtube.com/hashtag/caf%C3%A9deld%C3%ADa https://www.youtube.com/hashtag/podcasters https://www.youtube.com/hashtag/cafeporelmundo

24 NOV 2022 · Con risas y mucho aprendizaje, así platicamos hoy. Mario, un apasionado del café, nos cuenta cómo ha sido su proceso de apreciación del café donde meticulosamente ha documentado cada una de las sensaciones que el café, y todo el entrenamiento de sabores que hasta hoy ha hecho, le ha permitido vivir. ¡Qué maravillosa plática! Gracias Mario Entérate de más en http://www.estudiodecafé.com

23 SEP 2022 · ¿Conoces que en #cafe ês sometido a procesos de #fermentación ? El micrófono se enciende nuevamente este Viernes 23 de septiembre para platicar con Julián Cucuñame de CuBa Biotec en nuestro episodio #7: Ciencia Detrás del Café: Fermentación Sensible. Recuerda que esta transmisión se hace en vivo en youtube a las 15:00 hrs ESP | 08:00 hrs MX/CO ¡Te la compartiré por aqui! Puedes también, dejarme tus dudas en los comentarios ¡Te veo el viernes ;) Entérate de más en https://www.estudiodecafe.com Inscríbete a LA SEMANA DE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA aqui: http://www.fermentacioncafe.com/ #cafesensible #podcast #cafésensible #coffee #coffeelife #coffeelover #mycoffeemoment #podcast #coffeepodcast #coffeetalks

15 SEP 2022