10 JUN 2021 · La cultura alimentare dell'Europa medievale nasce dall'unione della cultura alimentare classica con quella delle popolazioni barbare. In questo panorama alimentare il pane pian piano diventò uno degli attori principali, soprattutto nella dieta dei contadini e delle classi subalterne, e tale rimase fino all’Ottocento e oltre.

21 MAY 2021 · Gesù Cristo e i suoi seguaci compresero subito l'importanza del pane come elemento culturale e per questo lo fecero loro come simbolo della loro fede.

2 MAY 2021 · Il pane, a Roma, ebbe un ruolo fondamentale. Oggi parleremo del ruolo dei fornai, della pessima politica agraria di Roma e di come i politici e poi gli imperatori che governarono Roma dovettero sostenere e nutrire la folla di poveri che abitava la città.

15 APR 2021 · Gli Antichi Greci impararono ad apprezzare l'agricoltura dopo la riforma sociale di Solone e la misero sotto la protezione di Demetra che ogni anno celebravano durante i misteri Eleusini.

30 MAR 2021 · Il popolo ebraico conobbe il pane lievitato in Egitto, questo pane però non era gradito al loro Dio che continuò a preferire il pane senza lievito.

21 MAR 2021 · La storia del pane inizia ben prima della scoperta dell'agricoltura, ma è nell'antico Egitto che il pane prende la forma odierna: cioè quella di impasto lievitato.