2 APR 2024 · Pedro García, nutriólogo clínico y deportivo, antropometrista ISAK II, con más de 11 años de experiencia profesional. Fue el fundador del departamento de Nutrición del Club Tijuana Xoloitzcuintles de Caliente en el 2014, en el cual trabajó por casi 7 años. Cuenta con 6 años de experiencia en docencia en diferentes universidades y más de 8 años con experiencia en la consulta privada. En este episodio nos contó cómo llegó a ser el jefe del departamento de nutrición de los Xolos, la parte bonita de ser nutriólogo de un equipo, pero también los retos y de lo difícil que era tener un equilibrio entre su vida personal y profesional, por último, hablamos de las estrategias que ha empleado para construir y mantener una sólida base de pacientes sin depender de las redes sociales.. Notas del episodio: -Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ -Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ -Libros recomendados: “Nutrición deportiva” fr Luciano Spena, “Sport Nutrition” de Asker Jeukendrup, “The Sports Gene” de David Epstein, “Why We Sleep” de Matthew Walker

26 MAR 2024 · Niria Treviño es una destacada y brillante colega con una Maestría en Ciencias en Biotecnología y Licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral del Tecnológico de Monterrey. Es autora de 2 libros "Educación Temprana al Paladar" y "Bocados con Vida", y cursos y asesorías personalizadas en nutrición pediátrica. Durante la entrevista, exploramos estos temas: -¿Qué la impulsó a enfocarse en la nutrición infantil? -Los retos que tuvo al gestionar su empresa de alimentos para bebés, Soynut, y por qué tuvo que cerrarla eventualmente. -Su experiencia al publicar un libro desde cero, sin ayuda alguna. -Las ventajas y desventajas de ser un autor independiente. -Las adaptaciones que hizo en su carrera profesional después de convertirse en mamá y mudarse a vivir a Estados Unidos Notas del episodio: -Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ -Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ -Sigue a Niria en Instagram: https://www.instagram.com/niriatrevino.nutricion/ -Libro recomendado: "Deja de ser tú" de Joe Dispenza -Correo de Niria: https://gmail.com

19 MAR 2024 · Camilo Aburto Damiano es un destacado nutricionista chileno con una amplia experiencia en la gestión académica. Se ha desempeñado tanto en el ámbito público como privado, dejando su huella en instituciones como el Ministerio de Desarrollo Social, la Universidad Andrés Bello y el Instituto Universitario Vive Sano. En este episodio hablamos de: -Los inicios de Nutricomparte, un grupo de apoyo entre colegas con cerca de 40,000 miembros, que se destaca por ser autogenerativo y sin fines de lucro. -Su labor como gerente académico en el Instituto Universitario Vive Sano, una institución con casi 30,000 estudiantes y presencia en todos los continentes. -Su agencia de marketing digital centrada en el sector salud. -Los beneficios de la inteligencia artificial en nuestro día a día -Sus herramientas favoritas para automatizar procesos. Notas del episodio: -Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ -Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ -Sigue a Camilo en Instagram: https://www.instagram.com/profecamiloaburto/ -Herramientas recomendadas: Click app, Google calendar, Leonardo, Many chat, Encuadrado, Date y Calendly -Libro recomendado: "Hábitos atómicos" de James Clear

12 MAR 2024 · Ana Sofía Alcaraz, mejor conocida en redes sociales como @vivaloverde, es una nutrióloga especializada en salud hormonal en la mujer y también es la mente creativa detrás de @greenfeelsmx, una línea de suplementos diseñados para mejorar la salud de las mujeres. En este episodio hablamos de: -El paso a paso que siguió para crear sus suplementos, desde que era solo una idea en su visión board hasta su distribución por todo el país. -Los retos de emprender, hacer equipo y crear contenido en redes sociales. -Sus valiosos consejos para tomar mejores fotos de alimentos. Notas del episodio: -Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ -Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ -Sigue a Ana Sof en Instagram: https://www.instagram.com/vivaloverde -Libros recomendados: "Indomable" de Glennon Doyle, "Verity" de Colleen Hoover y "Los siete maridos de Evelyn Hugo" de Taylor Jenkins Reid

5 MAR 2024 · Marina Rojo es una reconocida nutrióloga con más de 15 años de experiencia clínica tanto en servicios públicos como privados, así como en la docencia superior e investigación. Actualmente es investigadora R1 dentro del grupo de Endocrinología y Nutrición del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau en Barcelona, España y le gusta divulgar información basada en evidencia en su cuenta de Instagram @alimentear En este episodio hablamos de: -Su experiencia trabajando en investigación en un país extranjero. -Consejos útiles para aquellos que están considerando cursar un doctorado como próximo paso en su carrera. -Las motivaciones que la llevaron a establecerse en Barcelona. -El autismo, un tema que le toca de cerca al tener un hijo que vive con esta condición. Notas del episodio: -Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ -Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ -Sigue a Marina en Instagram: https://www.instagram.com/alimentear/ -Libros recomendados: "El perfume de Patrick" de Patrick Süskind y "La insoportable levedad del ser" de Milan Kundera

27 FEB 2024 · Alex Santiago, fundador y nutriólogo de HEALTHRANS, una clínica multidisciplinaria con un enfoque centrado en la diversidad sexual y de género. Alex es un hombre trans comprometido con proporcionar un espacio seguro para la comunidad trans, las mujeres y las personas neurodivergentes. Estudió la licenciatura en Nutrición y Bienestar Integral por el Instituto Tecnológico de Monterrey. Tiene un diplomado en Experto en Atención Sanitaria de la Diversidad sexual y de género de la Universitat de Barcelona, y un Curso en Endocrino Nutrición avalado por el Colegio Mexicano de Nutriólogos. Durante la entrevista, exploramos diversos temas, incluyendo: -La invisibilidad de las personas trans en la ciencia y cómo ha debido buscar respuestas por sí mismo, más allá de lo enseñado en libros o aulas. -Los obstáculos principales que enfrentan las personas trans en el acceso a la atención de salud adecuada. -Estrategias para brindar una atención inclusiva tanto a personas trans como neurodivergentes. -Sus claves de éxito en la atracción de consultantes, a pesar de su reciente incursión en la práctica profesional. Notas del episodio: -https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ -Síguenos en https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ -Sigue a Healthrans en https://www.instagram.com/healthrans_/ -Libro recomendado: "Manual de la medicina transgénero" de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición

29 AUG 2023 · Karime Haua, Maestra y Doctorante en Ciencias de la Salud en el área de Epidemiología Clínica. Cuenta con una amplia experiencia docente de más de veinte años a nivel licenciatura y posgrado. Además, ha representado al Colegio Mexicano de Nutriólogos AC ante el Nutrition Care Process Terminology International Workgroup de la Academy of Nutrition and Dietetics en tres periodos. En este episodio hablamos de: - Cómo ha evolucionado la materia de evaluación nutricia a lo largo de los años - El proceso de escritura de su exitoso libro, "El ABCD de la evaluación del estado de nutrición", el más vendido del área de nutrición por McGrawHill. - Su experiencia como representante del Colegio Mexicano de Nutriólogos ante la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos - Cómo ha logrado brindar educación de calidad en nutrición a través de su plataforma en línea, Scientia Nutrición. Notas del episodio: - Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ - Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ - Sigue a Scientia Nutritión en https://www.instagram.com/scientia_nutricion/ - Sigue a Scientia Nutrición en https://www.linkedin.com/company/scientia-nutrici%C3%B3n/ - Libro recomendado: "La amiga estupenda" de Elena Ferrante

22 AUG 2023 · Daniela Gómez es una nutrióloga con experiencia en programas de seguridad alimentaria y nutrición comunitaria. Estudió la licenciatura en el Tec de Monterrey y cuenta con una maestría en nutrición clínica por la Universidad de Hohenheim en Alemania. Durante tres años, ocupó el cargo de coordinadora del Food Security Center en la misma universidad. Actualmente, es la coordinadora de proyecto en Shining Eyes, una organización no gubernamental con actividades en la India. En este episodio hablamos de: - Qué es la seguridad alimentaria - Las acciones clave que le permitieron encontrar trabajo en Alemania después de su maestría - El choque cultural y las barreras de comunicación en el trabajo de campo en comunidades extranjeras - Sus funciones y actividades como coordinadora del centro de seguridad alimentaria - El proceso de adaptación a vivir en otro país y los desafíos emocionales que esto puede implicar Notas del episodio: - Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ - Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ - Sigue a Dani en https://www.instagram.com/thenutritionproject.mx/ - Libro recomendado: "Give Work: Reversing Poverty One Job at a Time" de Leila Janah - https://www.youtube.com/watch?v=F8_8yMR_skU

15 AUG 2023 · Marcela Perezlara es educadora en diabetes y especialista en psicología y psicopatología de la nutrición. Se dedica a la consulta presencial en Puebla y en línea, y además comparte un montón de contenido útil en sus redes sociales, todo desde un enfoque que pone la salud integral en primer lugar. En este episodio hablamos sobre: - Cómo descubrió su vocación. - Los primeros pasos que dio cuando salió de la carrera. - Los desafíos a los que se enfrenta al impartir educación a través de Instagram. - Cómo se mantiene actualizada en un campo que está en constante evolución. - Consejos para aquellos colegas que se sienten perdidos en este camino. Notas del episodio: - Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ - Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ - Sigue a Marce en https://www.instagram.com/nutritipsdemarcela/ - Sigue a Marce en https://www.tiktok.com/@nutritipsdemarcela - Sigue a Marce en https://www.facebook.com/nutritipsdemarcela - Libro recomendado: "El elemento" de Ken Robinson

8 AUG 2023 · Mary Carmen Mondragón es una nutrióloga con más de 15 años de experiencia liderando proyectos en la industria de alimentos y bebidas en más de 80 países alrededor del mundo. Fue la fundadora de la carrera de Nutrición en la Universidad Anáhuac y ha trabajado en reconocidas empresas internacionales como Danone, Cereal Partners Worldwide (Nestlé-GMI) y General Mills. En su trabajo, se involucra en todas las etapas del desarrollo de productos, desde la innovación hasta la comunicación, asegurando el cumplimiento de las regulaciones y construyendo marcas sólidas en salud y nutrición. Durante la entrevista, hablamos sobre su experiencia en roles como: -Coordinadora de marketing de salud para el lanzamiento de Activia. -Fundadora y directora de la carrera de Nutrición en la Universidad Anáhuac. -Gerente de nutrición para Latinoamérica en Cereal Partners Worldwide, donde trabajó en temas regulatorios y en la reducción de azúcar en los cereales. -Líder en salud y nutrición para General Mills, abarcando diferentes categorías de alimentos y en muchos más países Notas del episodio: -Conoce más de nuestro proyecto: https://institutoeligenutricion.com/comunidad/ -Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/ -Sigue a Mary en Linkedin: https://www.linkedin.com/in/mary-carmen-mondragon-26482610en/ -Lee su artículo sobre inyecciones para bajar de peso: https://www.radarnutrifoods.com/post/inyecciones-para-bajar-de-peso-aprobadas-por-la-fda-cu%C3%A1l-es-el-papel-del-nutri%C3%B3logo -Libro recomendado: "Alimentación intuitiva" de Evelyn Tribole y Elyse Resch