5 DEC 2021 · En este capítulo de podcast, la docente Diana Madelen Galindres Jiménez realiza una entrevista a José Jerónimo Lozano Calvo quien ha trabajado en sanidad desde los 17 años, compatibilizando los estudios con el trabajo (empezó como auxiliar de enfermería, enfermero, médico generalista y en urgencias, y actualmente trabaja en actividad tanto pública como privada en España y varios países europeos como Francia, Suiza y Bélgica que es donde se formó como especialista en anestesia, cuidados intensivos, y manejo del dolor por la Universidad Católica de Lovaina (Bruselas). Se formó en la Universidad de Cadiz como Experto en Medicina Hiperbarica, Medicina maritima y de actividades subacuáticas, así como en Ozonoterapia clínica y Medicina Regenerativa y Anti-Oxidante. Jerónimo es formado en coaching y gestion de trabajo en equipo multidisciplinar, posee la GCP europea (Good Clinical Practice) en investigación biomédica y en este episodio nos cuenta sobre su trayectoria, planes en investigación y en proyectos de emprendimiento.

19 NOV 2021 · En este capítulo de podcast, el profesor Diego Francisco Cifuentes Galindres, menciona algunos conceptos y aspectos que dieron lugar a la definición del concepto de fibra dietaria. Tambié hace un recorrido por los principales autores que contribuyeron a la definición actual y formal de fibra dietaria.

6 NOV 2021 · En este capítulo de podcast, el docente Yesid Murillo explica como la química, física y matemáticas se aplica en la cocina. Es así, que la cocina podemos considerarla como un laboratorio, en el cual empleamos sustancias, instrumentos y técnicas. Desde esta perspectiva, es importante que podamos aplicar algunos conceptos para comprender como se llevan a cabo diferentes procesos en la cocina como, por ejemplo: caramelización, hipercongelación entre otras. Sin lugar a duda, podemos disfrutar de la cocina como un laboratorio, crear, comprender y aplicar conceptos, que se convertirán en deliciosos platos, pero esto va mas allá de una receta, es en la mesa donde podemos compartir con familiares, amigos y colegas buenos momentos de nuestras vidas.

23 OCT 2021 · En este capítulo de podcast, la docente Diana Madelen Galindres Jiménez realiza una entrevista a Cristina Cano Trujillo, estudiante de doctorado de la Universidad de Alcalá, Alcalá de Henares, España quien realiza un relato sobre el proceso para entrar a Doctorado en su universidad, la importancia de hacer un doctorado, habilidades de un investigador y sobre su proyecto de investigación planteado en el área de ciencias forenses.

1 OCT 2021 · En este nuevo episodio las estudiantes del semillero Physchemath, que se encuentran en sexto semestre de ingeniería química Juliana Suarez Olaya y María Camila Vigoya Velásquez, nos comparten su revisión bibliográfica respecto a la electroquímica y su aplicación en las celdas de electrocoagulación. Se abarcan temas como los componentes de la celda, factores para tener en cuenta y resultados obtenidos, además de profundizar en algunas pruebas de calidad para evaluar el tratamiento del agua.

17 SEP 2021 · En este episodio las estudiantes de sexto semestre de ingeniería química Laura Camila Martínez Olave y María José Marting Caballero, continúan con la explicación estructural y funcional sobre 4 orgánulos relevantes en la célula: el aparato de Golgi, el retículo endoplasmático, los lisosomas y los peroxisomas. De igual forma, profundizan en los procesos metabólicos que se llevan a cabo dentro de ellos, así como en su importancia en las dinámicas de procesamiento de macromoléculas y funciones vitales en los organismos eucariotas.

6 SEP 2021 · En este nuevo episodio las estudiantes de sexto semestre de ingeniería química Laura Camila Martínez Olave y María José Marting Caballero, realizan un explicación estructural y funcional acerca de tres partes relevantes en la célula: el núcleo, los ribosomas y la mitocondria. De igual forma, profundizan en los procesos metabólicos que llevan a cabo dichos orgánulos, así como en su importancia en las dinámicas de procesamiento de macromoléculas y producción energética de la moneda de intercambio energética ATP.

20 AUG 2021 · En este capítulo de podcast el profesor Diego Francisco Cifuentes expone algunas cifras, tanto nacionales como internacionales, sobre defunciones causadas por enfermedades no trasmisibles (ENT). Estos padecimientos se relacionan con el avance de la industrialización, principalmente con el estableciendo de modos de vida sedentarios y una mala alimentación. Se me menciona que una de las mejores formas de hacerle frente a las ENT, es mediante la prevención y su control, la cual se fundamenta en una alimentación más saludable, al identificar los componentes biológicamente activos en los alimentos, cuyo consumo produce efectos fisiológicos que mejoran el estado de la salud.

30 JUL 2021 · En este capítulo el Docente Yesid Murillo realiza un panorama sobre la contaminación hídrica, un estudio de caso con un contaminante como el Fenol. En este sentido, se analiza algunas causas como: la distribución del agua en la tierra, crecimiento poblacional, industrias que contribuyen a la contaminación, fenol como contaminante en las aguas residuales de la industria petrolera, algunas soluciones para la disminución de este contaminante y, finalmente, hablar sobre las generalidades de un proceso comúnmente empleado, la adsorción.

9 JUL 2021 · En este episodio se aborda la posibilidad de que una máquina pueda diseñar otra, en el marco de la inteligencia artificial (IA). Para ello trazamos una ruta que va desde hablar de las diferencias que hay entre las IA débiles y las IA fuertes, para luego explorar como las redes neuronales asociadas al procesamiento del lenguaje han ido poco a poco acercando a la idea de que una maquina sea capaz de realizar una programación emulando el ingenio humano.