8 AUG 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L'ospite di oggi è Fabio Colombo Arbant https://www.facebook.com/birraarbant/ Collegamenti ipertestuali emersi durante il podcast Malteria Ticinesee https://www.malteriaticinese.ch/ Seminterra https://seminterra.ch/ Cecilia Granata Instagram: cecitattoos https://www.instagram.com/pasticcio_di_ceci/?hl=it Italo Calvino “Città invisibili” https://it.wikipedia.org/wiki/Le_citt%C3%A0_invisibili Officina della Birra Instagram: officina_della_birra https://www.instagram.com/colombera_bio/https://www.instagram.com/colombera_bio/ Todaro https://www.todarowinery.com/vini/ Morobiotta (Claude e Dennis) https://www.lamorobbiotta.ch/about-1 BeerLab Zurigo (pub) https://bierlab.ch BeerLab Gordola https://www.beer-lab.ch/ Alessandro Berbero “A che ora si mangia”? https://www.quodlibet.it/libro/9788822900463 OTR https://www.bellinzonaevalli.ch/ Workshop di Fabio a Future Fermentation: https://futurefermentation.ch/en/workshops/beer-clinique Tutti i diritti riservati - Copyright © Camera F 2023 https://www.cameraf.ch

9 JUL 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L'ospite di oggi sono Anna e Luca di Manimatte. Manimatte https://manimatte.ch Collegamenti ipertestuali emersi durante il podcast Baita Arami https://www.baita-arami.ch/ Seminterra https://seminterra.ch/ Fondazione Edmund Mach San michele all’adige https://www.fmach.it/ Weinbauinstitut Freiburg https://wbi.landwirtschaft-bw.de/pb/,Lde/Startseite Tutti i diritti riservati - Copyright © Camera F 2023 https://www.cameraf.ch

27 JUN 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L'ospite di oggi è Mattia Jurietti di Fermenticino Fermenticino https://fermenticino.ch Collegamenti ipertestuali emersi durante il podcast Johann Wolfgang von Goethe https://it.wikipedia.org/wiki/Metamorfosi_delle_piante Flavio Sacco sito ufficiale https://fermentalista.com/ Flavio Sacco sito ufficiale… la fermentazione produce anche batteriocine, una sorta di antibiotico naturale…Articolo ricetta base https://fermentalista.com/ Cassa malati CSS, alimenti fermentati https://www.css.ch/it/clienti-privati/mia-salute/alimentazione/nozioni-sull-alimentazione/alimenti-fermentati.html Tutti i diritti riservati Copyright © Camera F 2023

15 MAY 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L'ospite di oggi è Caterina Ratti di Tavola Calma Tavola Calma https://www.tavolacalma.ch Collegamenti ipertestuali emersi durante il podcast Referenza Libro "Alimenti Fermentati per la nostra salute". Kirsten K. Shockey e Christopher Shockey https://www.macrolibrarsi.it/libri/__alimenti-fermentati-per-la-nostra-salute-libro.php Carlotta il Bassotto https://www.carlottaeilbassotto.com/ La Bottega secondo natura - Olivone (Blenio) https://vininaturali.ch/la-bottega/

22 APR 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. Gli ospiti di oggi sono Nina & Manuel, produttori Semper Vivum Fermenti Sempervivum https://sempervivum.ch/ Collegamenti emersi durante il podcast Rudolf Steiner https://it.wikipedia.org/wiki/Rudolf_Steiner Guardiano del Farro / Nicola Rizzo https://www.tio.ch/ticino/attualita/1038389/il-guardiano-del-farro-ricomincia-dal-succohttps://www.tio.ch/ticino/attualita/1038389/il-guardiano-del-farro-ricomincia-dal-succo Tavola Calma https://www.tavolacalma.ch/ Base Camp https://festivalbasecamp.ch/ Viola Poli https://head.hesge.ch/construction/personnes/poli-viola/https://head.hesge.ch/construction/personnes/poli-viola/ La Mandria https://www.lamandria.it/ Payal Shah https://lbb.in/bangalore/kobo-fermentary-kombucha-ginger-ale-kimchi/ Sempervivum (pianta) https://it.wikipedia.org/wiki/Sempervivum Franz Kafka - La metamofosi https://it.wikipedia.org/wiki/La_metamorfosi Pancia mia fatti capanna https://www.panciamiafatticapanna.ch/ Pure Taste https://puretaste.ch/de/ Teste di Rapa https://www.eambiente.ch/it/blog/chiacchierata-in-verde-con-afiordigusto-nuovi-progetti-per-una-societa-piu-consapevole Eric Pinto https://sotoso.com/en/profiles/eric-pinto Pascal Baudar https://www.urbanoutdoorskills.com/ Ted Talk: Pascal Baudar https://www.youtube.com/watch?v=I2HjOzQ5eM4 Riccardo Asdolfi https://riccardoastolfi.super.site/ Kojicon (Webinar) https://kojicon.org/ Future Fermentation https://futurefermentation.ch/

10 APR 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L’ospite di oggi è Mariano Masserini, membro di comitato di SlowFood Svizzera/Ticino. Slow Food Europe https://www.slowfood.com/slow-food-europe/contact-us/ Slow Food Svizzera https://www.slowfood.ch/it/slow-food Slow Food Ticino https://www.slowfood.ch/it/convivium/ticino I presidi Slow Food Ticino Presidio “Bondola ”https://www.cdt.ch/news/ticino/la-bondola-sara-un-presidio-slow-food-312766 Presidio “Zincarlin ”https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/zincarlin-della-valle-di-muggio/ Presidio “Farina Bona” https://www.farinabona.ch/slowfood.php Presidio “Cicitt” https://www.patrimoineculinaire.ch/Prodotto/Cicitt/34 Produttori Slow Food Buoni Slow Food “Buono Pulito Giusto" https://www.slowfoodticinonews.com/ Tematiche emerse nel podcast Sovranità Alimentare https://www.admin.ch/gov/it/pagina-iniziale/documentazione/votazioni/20180923/iniziativa-per-la-sovranita-alimentare.html Protezione delle Alpi https://www.alpeninitiative.ch/it/protezione-delle-alpi/ Transizione Proteica https://www.youtube.com/watch?v=DKZgfP4A7lQ Agricoltura intensiva https://www.vestilanatura.it/agricoltura-intensiva/ Spreco alimentare https://savefood.ch/it/spreco-alimentare.html Rigenerazione dei suoli https://www.boscodiogigia.it/suolo/rigenerare-il-suolo-imitando-il-bosco Menzioni Teste di rapa - Zero Waste https://www.afiordigusto.ch/ Semper Vivum Fermenti https://www.sempervivum.ch/ Alleanza dei cuochi https://www.slowfood.ch/it/slow-food/alleanza-dei-cuochi Innovazione proteica nella fermentazione https://fermentalista.com/koji-lingrediente-di-cui-non-si-puo-piu-fare-a-meno/

28 MAR 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L’ospite di oggi è Meret Bissegger, precorritrice della Cucina Naturale. Casa MeRogusto https://meretbissegger.ch/ Slow Food Svizzera https://www.slowfood.ch/it/slow-food KAGfreiland Impegno nei confronti degli animali da allevamento https://www.kagfreiland.ch/ KAGfreiland non accetta alcuna forma di allevamento o gestione degli animali che non sia adeguata alla loro specie. Con i loro progetti e le loro campagne, richiamiamo l'attenzione sugli abusi nell'allevamento industriale chiedendo cambiamenti significativi a livello politico ed economico. Osteria Bisnona (Cucina delle interiora) https://osteriabisnona.ch/ Laura Schälchli (Cucinare con il sangue) https://www.sobre-mesa.com/ +++++++ Per ulteriori informazioni: https://futurefermentation.ch Produced by: https://www.cameraf.ch All rights reserved © Camera F 2023

21 MAR 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L’ospite di oggi è Riccardo Asdolfi, innovatore alimentare. https://futurefermentation.ch Produced by https://www.cameraf.ch All rights reserved © Camera F 2023

1 MAR 2023 · Benvenuti nella Boiler Room di Camera F. L’ospite di oggi è Matteo Leoni, chef, fermentista e produttore “Pure Taste”. https://puretaste.ch/de/