Topf & Deckel Folge 33 mit Ralf Zacherl
Mar 9, 2023 ·
58m 43s
Ist es eigentlich mutig, einen TV-Koch und ehemaligen Michelinstern-Träger zum Podcast einzuladen, nachdem man mit ihm ein paar Stunden vorher im Jugendclub Ehestetten versumpft ist? Ganz sicher. Aber wenn Ralf...
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Ist es eigentlich mutig, einen TV-Koch und ehemaligen Michelinstern-Träger zum Podcast einzuladen, nachdem man mit ihm ein paar Stunden vorher im Jugendclub Ehestetten versumpft ist? Ganz sicher. Aber wenn Ralf Zacherl schonmal auf der Schwäbischen Alb ist, dann muss er natürlich auch vors Mikrofon. So will es das Topf & Deckel-Gesetz! Gepökelte Schweinehaxen, mit Steckrübenpüree und Mehlklößen hat sich der Gastronom aus Berlin gewünscht. Ein Geburtstagsessen aus der Küche der Oma. “Ziemlich komplex”, sagt Zacherl selbst - muss dann aber doch zugeben, dass Simon den Klassiker ganz lecker hinbekommen hat. Abgesehen von den Klößen. Für die gab’s 3 Punkte Abzug. Was Simon nach der Nacht am Jugendclub-Tresen ganz sicher verschmerzen kann. Vor allem auch deshalb, weil Kollege Zacherl hinterher reichlich Anekdoten raushaut. Von seiner Zeit als blutjunger aber nur schwer zu ertragender Küchenchef über seine Rolle als Käpt’n Cook bis hin zur möglichen Wiedergeburt als weißer Spargel. Klingt verrückt? Dann freut euch jetzt schon auf die Sache mit dem Nasen-Tampon! 🙂
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| Author | Jochen Knecht |
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