Tellina del litorale romano (Lazio)
Feb 2, 2024 ·
1m 10s
La tellina si trova comunemente sulle coste italiane ovunque ci siano fondali sabbiosi ma, nella zona che va da Passoscuro a Capo d’Anzio, parte della quale è compresa in una...
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La tellina si trova comunemente sulle coste italiane ovunque ci siano fondali sabbiosi ma, nella zona che va da Passoscuro a Capo d’Anzio, parte della quale è compresa in una Riserva Naturale, la pesca è sempre stata abbondante e rinomata fin dai tempi dei Romani, grazie alla qualità e alla finezza della sabbia.
Le telline sono ancora oggi pescate unicamente con rastrelli da natante e rastrelli a mano.
I pescatori escono all'alba e rientrano a mezzogiorno, risalendo la costa lungo la riva solo nelle giornate in cui il mare è calmo.
La pesca della tellina con la draga idraulica non è praticata in questa zona, e quella con i rastrelli viene effettuata da chi possiede piccole imbarcazioni da pesca costiera.
Per tutelare queste tecniche tradizionali e sostenibili e valorizzarne i prodotti opera il presidio Slow Food della tellina del litorale romano.
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Le telline sono ancora oggi pescate unicamente con rastrelli da natante e rastrelli a mano.
I pescatori escono all'alba e rientrano a mezzogiorno, risalendo la costa lungo la riva solo nelle giornate in cui il mare è calmo.
La pesca della tellina con la draga idraulica non è praticata in questa zona, e quella con i rastrelli viene effettuata da chi possiede piccole imbarcazioni da pesca costiera.
Per tutelare queste tecniche tradizionali e sostenibili e valorizzarne i prodotti opera il presidio Slow Food della tellina del litorale romano.
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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