Sagra della Torta al Testo a Sant'Egidio di Perugia (Umbria)
Oct 23, 2023 ·
3m 41s
Uno degli eventi di maggiore spicco dell’estate umbra è quello che si rinnova a Sant’Egidio, piccolo borgo del comune di Perugia. Protagonista della festa è la torta al testo, chiamata...
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Uno degli eventi di maggiore spicco dell’estate umbra è quello che si rinnova a Sant’Egidio, piccolo borgo del comune di Perugia.
Protagonista della festa è la torta al testo, chiamata in altre parti della regione anche ciaccia o pizza.
Si tratta di un tipico pane basso e poco lievitato cotto, come vuole la tradizione locale, su una pietra circolare riscaldata sul fuoco (il testo, appunto) e ricoperto completamente da uno spesso strato di cenere formatosi a diretto contatto con le braci ardenti.
Sant'Egidio di Perugia: https://maps.app.goo.gl/8nnMX2BkBCita6Rr6
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Protagonista della festa è la torta al testo, chiamata in altre parti della regione anche ciaccia o pizza.
Si tratta di un tipico pane basso e poco lievitato cotto, come vuole la tradizione locale, su una pietra circolare riscaldata sul fuoco (il testo, appunto) e ricoperto completamente da uno spesso strato di cenere formatosi a diretto contatto con le braci ardenti.
Sant'Egidio di Perugia: https://maps.app.goo.gl/8nnMX2BkBCita6Rr6
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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