Nonostante la sagra del fungo porcino a Bomarzo, dopo la pandemia di COVID, non sia stata per ora ripresa, essendoci particolarmente piaciuta, abbiamo pensato comunque di raccontarla.
Nel giro in lungo e in largo per il territorio nazionale, alla scoperta delle sagre enogastronomiche ed agroalimentari più affascinanti, alcuni ingredienti hanno rappresentato un elemento ricorrente.
Per il legame simbolico con la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, infatti questa di Bomarzo si svolgeva tra agosto e settembre, ma soprattutto per le qualità intrinseche, i funghi sono stati una delle costanti del viaggio.
Non esageriamo nel dire che, dai cardoncelli di Ruvo di Puglia ai chiodini della Pianura Padana, passando per i porcini che si possono trovare lungo tutto lungo l'Appennino toscano, la passione per questi affascinanti frutti della natura meriterebbe un itinerario a sé.

Bomarzo: https://maps.app.goo.gl/ccMmvTq8STkGfyTZ9