No vives de cerveza: fermentación aplicada a la producción sostenible de aromas.
May 4, 2023 ·
1h 37m 5s
En este podcast (shop de ciencia) hablamos con Andrés Arroyo, ingeniero químico de la Universidad Del Valle (Cali, Colombia) y estudiante de posgrado que actualmente busca producir 2-feniletanol una molécula...
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En este podcast (shop de ciencia) hablamos con Andrés Arroyo, ingeniero químico de la Universidad Del Valle (Cali, Colombia) y estudiante de posgrado que actualmente busca producir 2-feniletanol una molécula que comúnmente se asocia al aroma de las rosas, usando una ruta más amigable con el medio ambiente en comparación de la síntesis convencional que dependen fuertemente del sector petroquímico, el cuál es uno de los más contaminantes.
Andrés también nos cuenta sobre su experiencia en estudiar e investigar en Chile viniendo desde el extranjero a hacer su postgrado en la universidad católica.
Este podcast fue una edición especial en la que le damos la bienvenida al Ph(c) Sebastián Ormazabal cómo panelista a onlycience.
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Andrés también nos cuenta sobre su experiencia en estudiar e investigar en Chile viniendo desde el extranjero a hacer su postgrado en la universidad católica.
Este podcast fue una edición especial en la que le damos la bienvenida al Ph(c) Sebastián Ormazabal cómo panelista a onlycience.
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