Lonzino di fico la povertà è chic (Marche)
Jan 28, 2024 ·
3m 59s
Un sapore piccolo, uno di quelli, tantissimi, che riguardano una zona sola o pressappoco; quindi un prodotto "resistente" come si dice. Il lonzino di fico che nasce dai frutti essiccati...
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Un sapore piccolo, uno di quelli, tantissimi, che riguardano una zona sola o pressappoco; quindi un prodotto "resistente" come si dice.
Il lonzino di fico che nasce dai frutti essiccati al sole macinati con anice, mandorle noci tritate e si presenta a tutti gli effetti come un insaccato avvolto nelle foglie di fico è legato con un filo di lana!
Una lavorazione povera e raffinata al tempo stesso, che è assurta alle tavole dei cultori delle prelibatezze.
Gli amici che ce ne parlano operano nella zona di Serra de' Conti, in Vallesina, nell'anconetano.
Serra de' Conti: https://maps.app.goo.gl/ByCgi9kEQXpeYR3m6
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Il lonzino di fico che nasce dai frutti essiccati al sole macinati con anice, mandorle noci tritate e si presenta a tutti gli effetti come un insaccato avvolto nelle foglie di fico è legato con un filo di lana!
Una lavorazione povera e raffinata al tempo stesso, che è assurta alle tavole dei cultori delle prelibatezze.
Gli amici che ce ne parlano operano nella zona di Serra de' Conti, in Vallesina, nell'anconetano.
Serra de' Conti: https://maps.app.goo.gl/ByCgi9kEQXpeYR3m6
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| Author | Giuseppe Cocco |
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