Ettore Bocchia, Executive Chef del ristorante Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni: uno chef rivoluzionario, che vent’anni fa ha riscritto le regole della cucina, creando la cucina molecolare. La leadership che si manifesta attraverso la ferma volontà di affermare le proprie idee, le proprie intuizioni, anche quando sono controcorrente. E che passa per le emozioni.