סיפור חייו של מריו לוי, אבי החקלאות האורגנית בישראל, הוא גם סיפורה של יהדות טריאסטה, תנועת הקיבוץ הדתי, אידיאל העבודה, הקרב על טירת צבי במלחמת השחרור, חקלאות בעמק בית שאן וציונות המובן הרחב של המילה.

הפרק השני עוסק במפעל חייו של  מריו לוי בקידום החקלאות האורגנית בישראל, בו הוא מאמין באמונה שלמה. בשנת 1983 הקים מריו יחד עם מספר עמיתים את 'הארגון לחקלאות אורגנית'- התארגנות של החקלאים האורגניים לתמיכה ועזרה הדדית. מתוך הארגון פעל מריו ללא לאות ועודד חקלאים לעבור לתחום, במקביל הוא המשיך לייעץ לחקלאים ולתרום להם מהניסיון הרב שרכש. פועלו הבלתי נלאה של מריו לקידום החקלאות האורגנית בישראל זיכה אותו בשנת 2013 בתואר דר' לשם כבוד מטעם אוניברסיטת בר אילן.