Ormai da anni il tema Food riceve un’attenzione crescente, tanto da occupare nella società contemporanea un ruolo fondamentale.

Tale rilevanza ha determinato anche un cambio di percezione del cibo stesso che, oltre ad essere nutrimento, si è trasformato in esperienza culturale e sociale.
Parallelamente a questa evoluzione si è assistito ad un impatto sempre più incisivo della tecnologia sul food system, diventato ormai sempre più digitalizzato.
Dall’incontro tra food e nuove tecnologie è nato così un nuovo settore: il FoodTech.

Scopriremo durante la diretta cos’è il FoodTech e come possono le nuove tecnologie dare un vantaggio competitivo ad un settore tradizionale come quello agroalimentare.
Vedremo cosa significa digitalizzare le fasi di produzione, confezionamento, controllo, distribuzione del prodotto e lo faremo attraverso la voce di aziende e startup innovative.
Conciliare nuove tecnologie, sostenibilità e attenzione alle esigenze del consumatore è il giusto mix che rende il nostro territorio la patria non solo del food di qualità, ma anche di un Made in Italy sempre più innovativo.

Ne parliamo con
Carlo Chizzolini - Sammontana S.p.A.
Giovanni Lucchesi - Ruffino S.r.l.
Andrea Nardi Dei - Vino.com
Panelist: Alessandro Sordi - Confindustria Firenze