La festa del carciofo di Paestum ha sede presso la borgata di Gromola di Capaccio l’ultimo fine settimana di aprile e il primo fine settimana di maggio; uno dei numerosi obiettivi è stato nel tempo è proprio quello di rilanciare il carciofo prestano attraverso degustazioni e assaggi di piatti tipici in modo da attirare turisti e curiosi anche oltre i confini di competenza comunale; infatti, la manifestazione gastronomica, nel tempo, ha inciso notevolmente in modo positivo sull'economia locale con particolari risultati su tutto il comparto agricolo.
Il carciofo, preparato in modi diversi e sempre invitanti viene distribuito con altre specialità tipiche e sempre a base di carciofi, preparate da cuoche esperte presso gli stand dedicati: si possono gustare ottimi tortini di carciofi, lasagne, parmigiane e pizze: ogni pietanza è infine rigorosamente abbinata a vini locali più raffinati.
Gromola di Capaccio:
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