¿Fritas o al horno? ¿Caseras o delivery? ¿Salteñas, tucumanas o vegetarianas? Masa de harina de trigo y mil rellenos posibles hacen de esta preparación uno de los grandes platos de la cocina local. En este episodio de Sabor Argentino, con Domingo Faustino Sarmiento como invitado, y la colaboración de Napoleón Castellote (en Tucumán), Norma Ruiz (en Salta) La Chacha (en Mendoza) y Pietro Sorba, Ernesto Martelli y Rodolfo Reich se ensucian las manos y van a fondo en los misterios y las grietas provinciales que atraviesan este fenómeno.