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64 % des Français consomment leur fromage en plateau, parfois livré à domicile par un affineur de fromage en ligne, et c'est un chiffre qu'on pensait beaucoup plus bas, fait remarquer Jean-Luc Raymond de France Num dans sa chronique du jour.
L' e-commerce, la vente de box livrées à domicile, la personnalisation des fromages, le click & collect: l'affinage et la vente de fromages se sont considérablement accélérés grâce au numérique.

Voici quelques bonnes pratiques, dont peut-être des commerçants issus d’autres secteurs peuvent aussi s’inspirer.