Alici nel paese delle meraviglie (Campania)
Jan 4, 2024 ·
4m 47s
Da sempre paese di pescatori, Cetara ha un’etimologia incerta: il suo nome deriva secondo alcuni dal latino cetaria che vuol dire tonnara, o da cetari che vuol dire venditori di...
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Da sempre paese di pescatori, Cetara ha un’etimologia incerta: il suo nome deriva secondo alcuni dal latino cetaria che vuol dire tonnara, o da cetari che vuol dire venditori di pesci grossi.
L’origine greca sarebbe ketéla, ossia ancora tonnara.
Qualcuno ha anche avanzato l’ipotesi che il toponimo possa derivare da citrus, cioè limone, frutto molto diffuso in questo tratto di Costiera Amalfitana, qualcun altro dal termine caeditaria, da caedita, ossia luogo disboscato.
La colatura di alici di Cetara è un liquido di colore ambrato carico tendente al mogano, con elevato grado di sapidità, dal sapore deciso e corposo e con un profumo che ricorda le alici salate.
Cetara: https://maps.app.goo.gl/5nCq8LF663WPW9Kn7
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L’origine greca sarebbe ketéla, ossia ancora tonnara.
Qualcuno ha anche avanzato l’ipotesi che il toponimo possa derivare da citrus, cioè limone, frutto molto diffuso in questo tratto di Costiera Amalfitana, qualcun altro dal termine caeditaria, da caedita, ossia luogo disboscato.
La colatura di alici di Cetara è un liquido di colore ambrato carico tendente al mogano, con elevato grado di sapidità, dal sapore deciso e corposo e con un profumo che ricorda le alici salate.
Cetara: https://maps.app.goo.gl/5nCq8LF663WPW9Kn7
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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