Andrea Illy, Cavaliere del Lavoro dal 2018, è presidente del marchio di caffè di alta qualità più noto al mondo, l’azienda di famiglia che nel 2021 ha ottenuto la certificazione B Corp, assegnata alle organizzazioni che operano secondo i più alti standard di performance sociale e ambientale. Ed è anche uno dei maggiori esperti e promotori dell’agricoltura rigenerativa. In questo episodio spiega quanto sia importante rendere resiliente la coltura del caffè e ridurre gli impatti carbonici della sua produzione: nuove tecniche, riduzione delle monocolture, coinvolgimento degli agricoltori locali e una grande realtà di ricerca e promozione internazionale per trasformare il mondo alimentare.