¿Sabías qué, según el Centro de Sistemas Sostenibles de la Universidad de Michigan, una hamburguesa elaborada con proteínas vegetales genera un 90% menos de emisiones de gases de efecto invernadero, necesita un 99% menos de agua, un 93% menos de tierras cultivables y un 46% menos de consumo energético que la hamburguesa cuarto de libra elaborada con carne de vacuno?
Para el episodio de hoy, hablamos con
Valeria Bouzigues y
Juani Méndez, de
Chocha La Vaca, un emprendimiento que se dedica a realizar hamburguesas veganas y gluten free.
Hablamos mucho sobre alimentación consciente, conocer a nuestro cuerpo y aprender a escucharlo.
También nos cuentan cómo son finalistas en la nominación a Emprendimiento del Año que organiza ANDE.
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