En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café cortado con Ada Parellada, "adicta" al café que confiesa que ha intentado pasarse a las infusiones, pero que el café le gusta mucho más, por ese punto nostálgico que tiene. Y no es para menos, se curtió en la cocina desde muy pequeña en el negocio familiar, donde ya colaboraba de niña sirviendo los cafés a los clientes. Su hermano mayor heredó el negocio, que lleva ya 10 generaciones desde 1771 pero ella mientras estudiaba derecho, se enamoró de un local que vio un día paseando y ya lleva más de 30 años al frente de su restaurante Semproniana (Barcelona). Cita a Santa Teresa de Jesús "quien no sirve para servir, no sirve para vivir" y es su filosofía de vida. Se lanzó en esta aventura con tan solo 25 años cargada de ilusión, inseguridad e inconsciencia, y gracias a "la perseverancia y la constancia" que guían su día a día, y ha sabido mantener a su equipo unido. Nos contará lo que cambiaría si volviera a empezar en el negocio y también lo que quiere ver realizado en este sector dentro de 10 años.

Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.