64. Cómo construir una marca plant-based de éxito con Florencio García (Better Balance)
Jun 30, 2023 ·
32m 17s
Hoy tengo conmigo a Florencio García, CEO de https://www.betterbalanceshop.com/ Europa, la marca de carne vegana elaborada a base de proteína vegetal. Con Florencio hablamos de plant- based, una de las...
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Hoy tengo conmigo a Florencio García, CEO de Better Balance Europa, la marca de carne vegana elaborada a base de proteína vegetal. Con Florencio hablamos de plant- based, una de las categorías de mayor crecimiento en el mercado y sobre la gran apuesta de esta marca que ansía convertirse en líder en la categoría.
Nos vamos con Flo hasta el restaurante Avocado Love en Malasaña, Madrid, para hablar de:
Os animo a todos a probar los productos Better Balance y poder compartir este podcast en vuestras redes.
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Nos vamos con Flo hasta el restaurante Avocado Love en Malasaña, Madrid, para hablar de:
- 3’ La dieta plant-based, que es uno de los fenómenos que más auge está cobrando en el mundo de la nutrición y la alimentación saludable. La alimentación plant-based ha existido desde siempre. Las ensaladas siempre han sido el plato más consumido y su desarrollo ha sido empujado especialmente por el mundo lácteo y cárnico
- 4’ Partiendo de vegetales, se elaboran productos que repliquen los sabores, texturas y sutilidades que tienen sus homólogos cárnicos
- 5’ Better Balance es una start-up dentro de una gran compañía alimentaria, SIGMA con marcas como Campofrío u Oscar Mayer
- 6’ Better Balance, una marca para todos. El primer motivo mundial de consumo de plant-based es la salud. Ser plant-based no quiere decir ser sanos, pero Better Balance tiene ese compromiso, ser los productos más sanos de la categoría
- 8’. La tecnología detrás de Better Balance. El 'Foodtech' y la extrusión húmeda que da como resultado carne análoga a base de un proceso de cocción a alta temperatura para moldear la textura y conseguir la fibrosidad
- 10’ La producción en España. Poner en valor la cadena. La marca España apoyada por Better Balance
- 12’ La importancia de mantener la jugosidad sin usar grasas saturadas
- 13’ Cómo no renunciar al sabor de los alimentos plant-based
- 16’ El impacto en el medioambiente. El plant-based no siempre es sostenible y hay que ser muy cuidadosos como marca a la hora de comunicar los beneficios para el planeta
- 18’ El público de las marcas plant-based. No aleccionar, pero sí disfrutar y cuidarse, el enfoque de Better Balance. La prueba realizada con los niños
- 20’ El España el 1.8% de la población es vegana, pero un 50% ha reducido su consumo de carne en los últimos tres años por diferentes motivos: salud, estilo de vida o economía. Una dieta basada en vegetales y legumbres la tenemos muy incorporada
- 21’ Europa tiene mercados muy desarrollados en plant-based. En España estamos en un segundo nivel, por encima de Italia donde la penetración es alta. La mitad de los españoles ya han probado plant-based, hay que trabajar el hábito
- 24’ Ternera vegana, pollo a base de proteína de guisante, de soja o trigo, la recomendación es comenzar por probar las salchichas
- 25’ El apoyo de Better Balance a festivales y sus activaciones de marca. La prueba de producto. La “San Chilvestre”
- 28’ Los retos de la marca. La internacionalización y la presencia en más momentos de consumo de la gente. Las gyozas del restaurante Zielou
Os animo a todos a probar los productos Better Balance y poder compartir este podcast en vuestras redes.
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| Author | Mapi Hermida |
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