Settings
Light Theme
Dark Theme

60. Cómo valorar un restaurante con Daniel Salas (El Cocinillas)

60. Cómo valorar un restaurante con Daniel Salas (El Cocinillas)
Jun 10, 2023 · 57m 33s

Hoy tengo conmigo a Daniel Salas, más conocido como El Cocinillas. Es crítico gastronómico en El Español y una voz de referencia en el mundo de la gastronomía. Hablamos de:...

show more
Hoy tengo conmigo a Daniel Salas, más conocido como El Cocinillas. Es crítico gastronómico en El Español y una voz de referencia en el mundo de la gastronomía. Hablamos de:
  • La trayectoria de Danny, un teleco en el mundo de la gastronomía. Chicote y Sacha en el mundo del rugby
  • La clave de ser crítico gastronómico, haber conocido muchos restaurantes y hablar con los productores
  • La historia de las volandeiras y las zamburiñas
  • Ser crítico y cocinero
  • Cómo elegir restaurantes. Hacerse las preguntas que se hace el cliente
  • La valoración de restaurantes. Los criterios objetivos y subjetivos
  • La ecuación del disfrute. Los factores que influyen a la hora de puntuar un restaurante
  • Los dieces en restaurantes. DiverXO, Disfrutar. Massimo Botura, Mauro Colagreco
  • La croqueta de Cañitas Maite y las lentejas de Sacha, la hamburguesa de bacon y queso de Juancho’s barbacoa y su parrilla
  • Las redes sociales, un arma de doble filo
  • Los medios de comunicación y la gestión de sus redes sociales. La importancia de crear contenido ad hoc para sus canales. La competencia con los influencers
  • La gastronomía actualmente. La vuelta a la tradición. Chispa bistró, Oba, los jóvenes talentos
  • La honestidad. EBYSU by Kobos
  • El Corral de la Morería de David García y el summeliner Santi. La propuesta Josean Alija de Nerua
  • Restaurantes pendientes: NOMA, Quique Dacosta, KOKS en Islas Feroe
  • Los críticos de siempre: José Carlos Capel, Carlos Maribona, Alberto Luccini
  • Las redes sociales: Clara P. Villalón, Vero y Alfredo de Masterchef
Deleite de conversación que espero disfrutéis.
show less
Information
Author Mapi Hermida
Website -
Tags

Looks like you don't have any active episode

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Current

Looks like you don't have any episodes in your queue

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Next Up

Episode Cover Episode Cover

It's so quiet here...

Time to discover new episodes!

Discover
Your Library
Search