Seconda puntata della terza stagione de Il Vino lo Porto Io, questa volta abbiniamo un piatto cucinato dal nostro chef al Carmignano di Capezzana.

La bottiglia in questione è: “Villa di Capezzana 2012”, il Carnignano dell’azienda.
Se la maggior parte di voi non ha mai sentito nominare il vino Carmignano, è esattamente il motivo che ci ha spinto a dedicarne una puntata.
Possiamo considerarla come la denominazione che non ha nulla a che invidiare al Chianti, molto affine sia per territorio che per uvaggio.
L'azienda più storica è proprio Capezzana che per la puntata ci ha inviato il suo progetto 10 anni, ovvero bottiglie che affinano in cantina 10 anni prima di essere vendute
E vi abbiamo abbinato Manzo alla Bourguignonne

In puntata cena una piacevole intervista con Filippo Bonacossi, il patron dell’azienda vinicola.

Tutti i riferimenti a Capezzana li trovate qui:
http://www.capezzana.it/

Se volete sapere qualcosa di più su Roberto Lo Russo trovate il suo profilo Instagram qui:
https://www.instagram.com/wineemotions/

[00:01:26] L'intervista
[00:31:31] Le caratteristiche del vino
[00:32:55] L'analisi del vino
[00:34:16] L'abbinamento
[00:36:39] Abbinamenti alternativi
[00:37:05] Reperibilità
[00:37:43] Finale


Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).

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