Perché una puntata sul vino e sul formaggio? È presto detto: in queste due categorie risiede del genio, una notevole quantità di ingegno umano che ha lasciato un segno indelebile nella storia e nella vita di tutti noi. Ma questo ingegno è spesso e ingiustamente sottovalutato! In realtà dovremmo smetterla di dare per scontato il valore che rende facile la nostra quotidianità, anche se magari costa solo pochi euro al chilo. E dovremmo essere più consapevoli di quanta fatica, di quanto lavoro si nasconde in una tazza di latte o in un calice di vino.