1x02 Lievito O Non Lievito...
Jan 16, 2023 ·
11m 16s
Nel secondo episodio di Gianduia parleremo del lievito chimico. Scopriremo cosa è, come è composto, quando è giusto utilizzarlo e che problemi può dare. All'interno della puntata affronteremo un focus...
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Nel secondo episodio di Gianduia parleremo del lievito chimico.
Scopriremo cosa è, come è composto, quando è giusto utilizzarlo e che problemi può dare.
All'interno della puntata affronteremo un focus sulle diverse tipologie di lievitazione e sui differenti agenti lievitanti chimici che si usano in pasticceria (Bicarbonato di sodio e bicarbonato di ammonio) con i loro punti critici.
La domanda di questa puntata, selezionata da quelle da voi inviatemi, è:
"Come mai quando preparo un dolce con il lievito chimico fa la gobba al centro? "
Potete scrivermi tramite:
Instagram @gianlucaforino
Mail info@gianlucaforino.net
Form sul sito www.gianlucaforino.net
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Scopriremo cosa è, come è composto, quando è giusto utilizzarlo e che problemi può dare.
All'interno della puntata affronteremo un focus sulle diverse tipologie di lievitazione e sui differenti agenti lievitanti chimici che si usano in pasticceria (Bicarbonato di sodio e bicarbonato di ammonio) con i loro punti critici.
La domanda di questa puntata, selezionata da quelle da voi inviatemi, è:
"Come mai quando preparo un dolce con il lievito chimico fa la gobba al centro? "
Potete scrivermi tramite:
Instagram @gianlucaforino
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Form sul sito www.gianlucaforino.net
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| Author | Gian Luca Forino |
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