Oggi intervistiamo Viviana Varese, chef stellata che è stata nominata "Champion of Change" da "The World's 50 Best Restaurants" per il suo impegno ad abbattere le barriere e i pregiudizi nella cucina (e non solo!).

Ci accompagnerà nel suo mondo fatto di diversità, creatività, inclusione, rischio e coraggio. Scopriremo il rapporto tra "diversità" e "creatività", ci racconterà degli ostacoli che ha dovuto affrontare e di come sia sempre rimasta fedele ai propri valori.

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