L'industria alimentare ci ha abituato ad ogni sorta di nefandezza e di porcheria pur di definire un alimento fit/proteico/magro/sano.
Dopo aver esplorato il concetto di Bio e di Sostenibilità Ambientale ci troviamo ora con Gianpaolo Usai ad affrontare il discorso di come divincolarsi dentro al supermercato in mezzo ad una moltitudine di alimenti che sembrano volerci comunicare l'idea di salute e di adeguatezza. Cosa resta, una volta scremata la superficie ?
Scopriamolo insieme!